甜品篇~無酸味白糖糕 ^_^ ~附食譜~

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UL7a$w;N c0近日整嘢食的mood高漲.....於是周圍serach食譜....終於比我搵到老公,爸爸,爺爺的至愛>>>白糖糕街賣個d常帶有酸味......我就麻麻地啦不過今次比我搵到無酸味的白糖糕食譜....於是急不及待試整.....出嚟買相唔錯,而且味道真係一d酸味都無親子王國OK DK7r6h(OK

於是同朋友仔一齊分享食譜及心得.......不過朋友仔比d酵母菌玩到團團轉初初整的用咗cc地而且十分懶惰的酵母菌.......所以非常成功之後就比d百厭酵母菌玩到暈......

整白糖糕唔算難......係煮粉漿同發酵時間要掌握得好就無問題啦........

recipe by : 上網搵的.....不過忘記出處

Z V4hi[d0材料:(此份量整到2底24cm圓盤,見圖)

粘米粉    200g(要篩)親子王國UIVEG$R9?Wi

糖            150g

)A+tb;e{3}0水            410ml

酵母粉    1茶匙(用1湯匙的水開匀)親子王國r3\6Uam0s[ @ P

發粉        1/2茶匙

[pt-dzl^X0做法:親子王國$LWrY5i_foHu

C ^8Hc ]FuEHe9u[X01.粘米粉,糖,水拌勻

fAc9wh/Z7_ar02.用細火煮,煮時要不停攪拌以免結硬塊,煮成稀糊狀<<<呢part好重要,要用12分精神

xQ3xl.z03.然後用篩過濾,待冷卻後加入酵母水及發粉拌勻

4.夏天置2-4小時;冬天6-10小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘,待涼切塊即可<<<發酵時間長短因應溫度決定,發酵時間是成功關鍵

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