吃薯仔會造成高血壓風險，不過薯片是例外。
專家研究薯仔如何影響我們的健康，結果是每星期吃多於四份或以上的薯仔，包括焗、烚或薯蓉，你會有11%更大機會，有高血壓的問題。
而如果你吃同樣份量的薯條，風險會是17%更高。
不過，好消息！報告說，薯片並沒有這個影響。
專家研究了過去20年，三個美國的大型報告，當中共有超過187,000名男女的資料。結果發現，薯片的例外仍然成立，就算把參與者的體重也一併考慮。
而建議是，把你的一份的薯仔，替換成不含澱粉質的蔬菜，高血壓的風險就可以下降約7%了。
專家認為，這個影響可能跟薯仔的高升糖指數 (GI) 有關。高 GI 的食物，會更快釋放能量，於是會更快提升你的血糖水平。
高 GI 餐和體內的細胞功能障礙、氧化逆境 (oxidative stress) 和發炎等有關－而以上這些都 "和高血壓的形成有重要關係"。
Source: Potatoes give you high blood pressure, except crisps which are fine
