氣溫又再次驟降,對我來說一碗熱湯非常重要,這天弄的猴頭菇蘋果椰片南棗湯有清潤補肺、美膚養顏的功效,家人也大讚味道好,而兩個小寶也飲唔停,可想而知這個湯相當受歡迎!
猴頭菇益處多,有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等;蘋果助消化、生津潤腸;南棗健脾補腎;花生含多種維生素、補腎益精;眉豆健脾化濕;蜜棗止咳潤肺。
材料:
猴頭菇…… 1個(約30g)
蘋果……… 2個
椰片……… 50g
南棗……… 5粒
花生……… 40g
眉豆……… 40g
蜜棗……… 2粒
豬展……… $30
水………… 3L
做法:
1. 蘋果去皮去芯切件備用。
2. 豬展切件出水備用。
3. 猴頭菇以清水浸片刻並擠乾水。
4. 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。
5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。