幼兒湯品:化痰止咳 淮山茨實白果鷓鴣湯

Posted on April 3, 2017 By       7,792

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上次病癒後我跟孩子也偶有幾聲咳,於是也聽長輩的介紹煲個鷓鴣湯,原來俗語有云「一鴣頂九雞」,鷓鴣的營養價值比雞還豐富,對脾虛久咳、痰多尤其有效,於是我也到街市買來冰鮮鷓鴣,配合其他補脾胃的食材弄了個合家湯水,孩子也很喜歡,弟弟更追喝!

 

鷓鴣是很好的滋補食材,有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,而且牠有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性;瑤柱滋肝補腎;淮山茨實健脾胃;圓肉補益心脾;百合潤肺止咳;核桃補腎補腦;白果有去咳嗽及去咳喘之功效;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。

 

材料:

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鷓鴣…… 2隻
瑤柱…… 2粒
淮山…… 40芝
茨實…… 40g
圓肉…… 15g
百合…… 10g
核桃…… 7-8粒
白果…… 30粒
蜜棗…… 1粒
薑……… 3片
水……… 2L

 

做法:

1. 鷓鴣切件去皮(可請檔販代勞),洗淨用1片薑出水備用。

2. 白果用熱水灼片刻再去皮及去芯。

3. 其他材料洗淨略浸備用。

4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

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Sammy says
2014年首當媽媽,為了女兒每日邊學也邊做,深信親子共讀的好處,期望透過閱讀讓孩子開展充實的知識人生。 2016年將會再次當媽,迎接小弟弟的誕生。
 
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