先介紹下，我係BKOL Mabel，我有個自小對食物不感興趣的囡囡Sophia，雖然5個月已開始給她接觸果汁蓉，至2歲仍不太肯吃蔬菜肉類及澱粉食物。
每次花盡心思氹她吃一口食物，很快又吐出來，對固體食物的抗拒甚至影響健康，
對於當時新手媽媽的我感到壓力非常大，1）是自己很擔心囡囡健康。2）是身邊家人不斷的提醒。3）是當時又懷孕了。
所以我每天上網找尋方法及食譜，根據自己小孩需求改良食譜，親自烹調，實行每天煮不一樣的食物，
但她每天都只吃一兩口甚至不吃，只飲奶及水果，曾經想過放棄，試過參考其他媽媽的經驗，等小孩餓就自然會吃的方法，
但Sophia竟然不感到餓，不給奶飲仍然撐到我感到不忍心，最後還是用原本的方法每天花心思烹調，用平常心看待。
每次在進食上有進步，就算是比平日多吃一口都給小孩多點讚賞，現在Sophia長大了而且願意自己進食，證明當初我為她做的一切都值得，只是花多點時間及忍耐。
最近整了西蘭花芝士薯餅，我覺得很適合不鍾意食菜或者有偏食習慣的小朋友， 所以今次教大家整個健康薯餅, 加入蔬菜同芝士營養又好味。
看看平日不喜歡吃菜的Sophia都話好味，睇下佢食得幾快手
自製西蘭花芝士薯餅
西蘭花: 1/4個
中size 薯仔: 一個
芝士粒：兩粒
雞蛋: 一隻
蔥頭: 一粒/ 可用洋蔥代替
牛奶或配方奶粉 : 60ml
鹽: 少許(可省略)
1)西蘭花洗淨,薯仔去皮切粒,蔥頭切粒備用。
2) 薯仔隔水蒸熟, 西蘭花用沸水烚熟後瀝乾水份。
3) 用叉分别將薯仔及西蘭花壓碎備用。
4）下少量油爆香洋蔥, 加入薯仔西蘭花及芝士粒後熄火攪拌至芝士粒溶化。
5) 將西蘭花混合物（ 步驟四 ）用大碗裝起, 加入牛奶及雞蛋攪拌至均勻備用。
6）燒熱鑊下少量油, 加入西蘭花混合物（步驟五）, 煎熟即可上碟。
小貼士:
1) 材料可以加入少量三文魚或肉碎更有營養又美味。
2）(步驟六）可以用曲奇模印做出可愛造型。
