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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› BOSCH蒸爐＠交流區

烹飪搵食今日: 3|主題: 138976

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樓主: 幸福羊寶寶

2 345 6...48

積分: 15526

61^#

發表於 14-3-26 11:47 |只看該作者

回覆：BOSCH蒸爐＠用後感

其實b牌如加外殻，係要另加$1000，所以同m牌新款比，只差$2000到！

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幸福羊寶寶

侯爵府

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大廚勳章

62^#

發表於 14-3-26 11:57 |只看該作者

shala 發表於 14-3-26 11:47
其實b牌如加外殻，係要另加$1000，所以同m牌新款比，只差$2000到！

咁接近就唔好為2K煩啦。買M你會用得開心D

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～

天氣仲係好熱啊

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波仔

男爵府

積分: 7339

63^#

發表於 14-3-26 13:12 |只看該作者

引用：Quote:shala+發表於+14-3-26+11:47+其實b牌

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-26 發表
咁接近就唔好為2K煩啦。買M你會用得開心D

請問蒸菜會黃嗎？如果一次過蒸唔同食物，味道會唔會混埋一齊？謝謝

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siubbsw

大宅

積分: 4067

64^#

發表於 14-3-26 13:38 |只看該作者

引用：Quote:shala+發表於+14-3-26+11:47+其實b牌

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-26 發表
咁接近就唔好為2K煩啦。買M你會用得開心D

樓主，如再選，你會買bosch or miele?

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

65^#

發表於 14-3-26 13:58 |只看該作者

幸福羊寶寶發表於 14-3-26 11:57
咁接近就唔好為2K煩啦。買M你會用得開心D

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幸福羊寶寶

侯爵府

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大廚勳章

66^#

發表於 14-3-26 14:06 |只看該作者

波仔發表於 14-3-26 13:12
請問蒸菜會黃嗎？如果一次過蒸唔同食物，味道會唔會混埋一齊？謝謝

...

無論用STAUB／ LC ／傳統蒸／蒸機。菜蒸煮炒過火喉或焗住都會黃架。不過，有個小小心得，煮菜用咩野架橕用得著，就係放小小砂糖保持翠綠。但煮到過火真係神仙難變啦。
大味送熟左有他香氣，至今仲未發覺會互相入味。其實，同傳統蒸概念一樣。

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
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波仔

男爵府

積分: 7339

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發表於 14-3-26 14:41 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+14-3-26+13:12+請問蒸菜

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-26 發表
無論用STAUB／ LC ／傳統蒸／蒸機。菜蒸煮炒過火喉或焗住都會黃架。不過，有個小小心得，煮菜用咩野架橕 ...

Thanks

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幸福羊寶寶

侯爵府

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68^#

發表於 14-3-26 14:46 |只看該作者

siubbsw 發表於 14-3-26 13:38
樓主，如再選，你會買bosch or miele?

都係B不過不是呢個型號。

如果，我家是裝修中，會BUILT－IN BOSCH 高階型號。始終，喜歡放水蒸，好夠力。初初用＄9800買係無諗過佢無得感應水池水位，要貴型號先有，真激C，而家要每次operation 完要吸水，太不方便。經過呢個月，我日日同部機溝通，習慣左就無咩問題。因我早，晚各蒸一次。夜晚果次，用前才吸走D 水。
我每晚蒸送前，要準備好晒食材，開1次機，分批放入去或者加長時間去獨立蒸魚之類，食完飯先抺機內龍，同吸水。我多數，最底層用砵仔蒸飯，中，高層：水蛋呀，肉餅呀，菜。

其實，需要開好多次機，用 M 真係方便同人性化。唔洗迫住諗定次序。
M是方便的想開機就開機。B係交到蒸送功課，但麻煩要一次性。

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khman

珍珠宮

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發表於 14-3-26 15:56 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-3-26 15:59 編輯

幸福羊寶寶發表於 14-3-26 14:46
都係B不過不是呢個型號。

如果，我家是裝修中，會BUILT－IN BOSCH 高階型號。始終，喜歡放水蒸，好夠力。 ...

我對呢種 "放水" 喺底層嚟產生 "蒸"氣嘅方法 , 有 d 唔係好明白 ......

冇錯 , 如果個爐係 set 咗 100℃ 嚟蒸餸 , 佢係會 "好夠力" ....

不過 , 當我要用低溫蒸氣 時 , 要 set 去低過 100℃ , 咁佢就要先先 "放水" 喺底層煲滾到 100℃ 嚟谷 d 蒸氣出嚟 ,
之後就必須利用風扇帶動氣流嚟溝 d 無咁熱嘅蒸氣(<100℃) 去將之前滾出嚟嘅 100℃ 蒸氣溝到 100℃以下 .....

咁即係當要用低溫蒸氣 時 ,
底層就會出現又熱蒸氣、又凍蒸氣咁樣溝嚟/溝去 ....
咁底層嘅溫度咪會唔多穩定囉

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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幸福羊寶寶

侯爵府

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發表於 14-3-26 18:00 |只看該作者

khman 發表於 14-3-26 15:56
我對呢種 "放水" 喺底層嚟產生 "蒸"氣嘅方法 , 有 d 唔係好明白 ......

溝蒸氣係米你自己諗？有無資料SUPPORT你既論點？內框有測溫捧。

我對電子既常識真係有限公司，但我諗緊屋企個電磁爐同打邊爐果D2百元貨仔，有溫度較1-9，我按1度，佢都唔會同我大滾到9度先回溫喎！M記都唔會噴一下就全個內籠100度，要比D時間漸進。
拿，電子野我真係唔識，同埋，點DESIGN；點發明，我答你唔到嫁。不過大家蒸咩送，都可以交流交流

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khman 感謝妳的回應

~ 發表於 14-3-26 18:06

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siubbsw

大宅

積分: 4067

71^#

發表於 14-3-26 22:14 |只看該作者

引用：Quote:siubbsw+發表於+14-3-26+13:38+樓主

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-26 發表
都係B不過不是呢個型號。

如果，我家是裝修中，會BUILT－IN BOSCH 高階型號。始終，喜歡放水蒸，好夠力。 ...

你的意見非常中懇，很有用，謝謝。
請問跟機是否得兩個盤，沒有架？

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幸福羊寶寶

侯爵府

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大廚勳章

72^#

發表於 14-3-26 23:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+14-03-26+發表

原帖由 siubbsw 於 14-03-26 發表
你的意見非常中懇，很有用，謝謝。
請問跟機是否得兩個盤，沒有架？

送多2個細盤。共4個盤。無網架。
你唔係想買我果款麻？

真係唔好嚇我呀～

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波仔

男爵府

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73^#

發表於 14-3-26 23:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubbsw+於+14-03-26+發表你

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-26 發表
送多2個細盤。共4個盤。無網架。
你唔係想買我果款麻？真係唔好嚇我呀～

真係咁差勁

點評

幸福羊寶寶如果，而家唔比蒸機我用，我唔想蒸魚

用慣左發表於 14-3-26 23:46

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幸福羊寶寶

侯爵府

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74^#

發表於 14-3-26 23:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+14-03-26+發表

原帖由波仔於 14-03-26 發表
真係咁差勁

咁又唔係。有蒸機用方便過無蒸機用（唔理咩牌）。但未上車既你們仲可以楝麻

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siubbsw

大宅

積分: 4067

75^#

發表於 14-3-27 09:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubbsw+於+14-03-26+發表你

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-26 發表
送多2個細盤。共4個盤。無網架。
你唔係想買我果款麻？真係唔好嚇我呀～

聽你咁講部機都唔係咁差啫，係麻煩少少要吸水，如一天只蒸一次都能接受， M牌用完一樣都要抹機。
況且M牌保養費又貴，又要時時買除垢丸呢。
我會再諗諗先，唔急

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shala

伯爵府

積分: 15526

76^#

發表於 14-3-27 12:01 |只看該作者

係咪可以唔需要用佢的除垢丸？如m牌保養唔係咁貴，我早已買了。

點評

幸福羊寶寶我明白你心情發表於 14-3-27 12:38

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幸福羊寶寶

侯爵府

積分: 20602

大廚勳章

77^#

發表於 14-3-27 12:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+14-03-26+發表

原帖由 siubbsw 於 14-03-27 發表
聽你咁講部機都唔係咁差啫，係麻煩少少要吸水，如一天只蒸一次都能接受， M牌用完一樣都要抹機。
況且M牌保 ...

唔趕就睇多啲先啦。
而家佢地唔送水機。改送咖啡機。

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幸福羊寶寶

侯爵府

積分: 20602

大廚勳章

78^#

發表於 14-3-27 12:37 |只看該作者

引用：係咪可以唔需要用佢的除垢丸？如m牌保養唔

原帖由 shala 於 14-03-27 發表
係咪可以唔需要用佢的除垢丸？如m牌保養唔係咁貴，我早已買了。

呢部機係唔洗用除垢丸嫁。但部機用前都要設定軟硬水。我天天會蒸一兩次，至今仍未有除水垢顯示，要除垢時就落白醋係水池就可以了。

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C988

複式洋房

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發表於 14-3-27 19:14 |只看該作者

終於我睇左M , B 的demo
B第一次開機至100度的時間與M 相約，但M 有溫度顯示, B 無, 但到100度,時間就開始倒數
開門後再heat 的時間, M 快小小
蒸完野時B 的倒汗水比M 多小小 , 開多二次門後, B 又再多d 水,
M 的層數零活d, 整體size 細d, 內部的容量大d, 24L , B 22 L
用完抹水,B 會方便d, M 的架難抹d
(純主觀感覺) M 似易壞d , 保養貴,

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幸福羊寶寶