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烹飪錦囊 今日: 427|主題: 92769

查看: 33431 | 回覆: 110
go 土匪雞亦食譜


大宅

國民生產總值:4883


發表於 07-8-28 12:39 |顯示全部帖子
我很喜歡吃譚仔出名的土匪雞亦,不過他賣的價錢愈來愈貴,在家做會比較化算,之前嘗試找食譜,可惜找不到,於是自己買了些孜然粉回家試做,做到八成似,味道不錯
剛過去的星期六日有害人到訪,得到不錯的評價,全部估清,在此跟大家分享食譜,希望各位媽咪俾d意見

材料:雞亦一磅,黑芝麻
調味料:孜然粉3-4茶匙(按個人喜好),糖1茶匙,鹽1茶匙,醬油11/2茶匙,胡椒粉少許

做法:把所有調味與雞亦伴勻醃45-50分鐘,放進焗爐烤熟或用明火煎熟
(入焗爐或煎前放黑芝麻於雞亦面;如想表面更多孜然粉,可在煎的時候再灑上面)

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窮媽媽加油


侯爵府

國民生產總值:24623

好媽媽勳章 畀面勳章


發表於 07-8-28 12:44 |顯示全部帖子
但係邊到至可買到孜然粉?????


男爵府

國民生產總值:6377


發表於 07-8-28 12:51 |顯示全部帖子
我今晚想試呀!
孜然粉 係邊都買架?
我唔識讀(孜)有無其他音代替都

THANKS


原文章由 emily192chan 於 07-8-28 12:39 發表
我很喜歡吃譚仔出名的土匪雞亦,不過他賣的價錢愈來愈貴,在家做會比較化算,之前嘗試找食譜,可惜找不到,於是自己買了些孜然粉回家試做,做到八成似,味道不錯
剛過去的星期六日有害人到訪,得到不錯的評價,全部估清,在此跟大家分享 ...


大宅

國民生產總值:4883


發表於 07-8-28 13:01 |顯示全部帖子
在一般超市都買不到的(我間間都搵過),要到賣香料的舖頭先買到
我是在灣仔春園街的成發香料舖買的,hk$12一樽,可用好多次


大宅

國民生產總值:4883


發表於 07-8-28 13:04 |顯示全部帖子
孜與"之"同音,孜孜不倦的孜,我買的時候都讀錯咗,俾個老闆笑

在一般香料舖有售

原文章由 119823620 於 07-8-28 12:51 發表
我今晚想試呀!
孜然粉 係邊都買架?
我唔識讀(孜)有無其他音代替都

THANKS


侯爵府

國民生產總值:24623

好媽媽勳章 畀面勳章


發表於 07-8-31 22:20 |顯示全部帖子
原文章由 emily192chan 於 28/8/07 13:01 發表
在一般超市都買不到的(我間間都搵過),要到賣香料的舖頭先買到
我是在灣仔春園街的成發香料舖買的,hk$12一樽,可用好多次



我今日去左買la,得閒整黎食至得


複式洋房

國民生產總值:160


發表於 07-9-5 16:14 |顯示全部帖子
Hi!
請問Kowloon那裡有孜然粉賣?
Thks!


子爵府

國民生產總值:10552

醒目開學勳章 畀面勳章


發表於 07-9-5 17:15 |顯示全部帖子
原文章由 madku109 於 07-9-5 16:14 發表
Hi!
請問Kowloon那裡有孜然粉賣?
Thks!


有冇人知呀 ? 請報料. 唔該.


別墅

國民生產總值:749


發表於 07-9-6 13:38 |顯示全部帖子
沙田邊到有得買


大宅

國民生產總值:3052


發表於 07-9-6 22:56 |顯示全部帖子
九龍區有無得買架 ??


大宅

國民生產總值:3419


發表於 07-9-7 09:43 |顯示全部帖子
原文章由 文狄 於 07-9-6 10:56 PM 發表
九龍區有無得買架 ??

油麻地街市,入面有一間專買香料 $5一包


大宅

國民生產總值:2759


發表於 07-9-7 13:05 |顯示全部帖子
想問九龍城有無得賣架???


大宅

國民生產總值:2759


發表於 07-9-7 13:09 |顯示全部帖子
我剛剛係yahoo知識搵到喇:

請問孜然粉在什麼地方有得賣?
你可以試下去以下地方買 :
香港區
印度商店
灣仔寶靈頓街34號地下
電話:28918324
(售賣印度香料及材料)

源興香料公司
上環 東街19地舖
電話:2542 0275
各國香草、顏料香精

天然椰子號
北角 渣華道17A
電話:2571 6305

財合利
北角 英皇道668
電話:2565 7289
灣仔寶靈頓道4A地下(鵝頸橋街市內)
電話:25722982

香港康隆貿易公司
北角渣華道18號9號舖
電話:2566 5716
東南亞材料,香茅.南薑.泰國橙辣.青檸.人參薑.海底椰.粗皮檸檬

成發椰子香料有限公司
香港灣仔春園街18號地下
電話:2572 7725 / 28910451
泰式香料和各式香料

辣椒仔
香港中環嘉咸街22號地下
電話:2851 7956
泰式香料和香草

啟榮行
電話:2868 9166
中區 和安里8

雙鷹貿易公司
電話:2833 0006
灣仔 春園街18


九龍區

昌發
九龍城 城南道25號
電話:2382 0280

源昌椰子號
油麻地 新填地街146號
電話:2385 3933

誠興號
旺角 新填地街459
電話:2393 1944

遠興號英記
電話:2332 8485
油麻地 美邦大廈

甄想記有限公司
電話:2384 3871
油麻地 順華大廈

希望可以幫到你 !


大宅

國民生產總值:4238

好媽媽勳章


發表於 07-9-7 13:28 |顯示全部帖子
咁黑芝麻洗吾洗預先要抄下等佢香d架

另雞亦同黑芝麻一齊局或煎,咁會吾會黑芝麻燶晒但雞亦未熟呀

原文章由 emily192chan 於 07-8-28 12:39 發表
我很喜歡吃譚仔出名的土匪雞亦,不過他賣的價錢愈來愈貴,在家做會比較化算,之前嘗試找食譜,可惜找不到,於是自己買了些孜然粉回家試做,做到八成似,味道不錯
剛過去的星期六日有害人到訪,得到不錯的評價,全部估清,在此跟大家分享 ...


大宅

國民生產總值:4238

好媽媽勳章


發表於 07-9-7 13:28 |顯示全部帖子
新界區有冇呀

原文章由 肥妹仔KanKan 於 07-9-7 13:09 發表
我剛剛係yahoo知識搵到喇:

請問孜然粉在什麼地方有得賣?
你可以試下去以下地方買 :
香港區
印度商店
灣仔寶靈頓街34號地下
電話:28918324
(售賣印度香料及材料)
源興香料公司
上環 東街19地舖
電話:2542 0275
...


子爵府

國民生產總值:10552

醒目開學勳章 畀面勳章


發表於 07-9-7 13:57 |顯示全部帖子
原文章由 emily192chan 於 07-8-28 12:39 發表
我很喜歡吃譚仔出名的土匪雞亦,不過他賣的價錢愈來愈貴,在家做會比較化算,之前嘗試找食譜,可惜找不到,於是自己買了些孜然粉回家試做,做到八成似,味道不錯
剛過去的星期六日有害人到訪,得到不錯的評價,全部估清,在此跟大家分享 ...


有名你叫 " 土匪 " 雞亦, 咪即係搶錢囉.


男爵府

國民生產總值:5080


發表於 07-9-10 14:13 |顯示全部帖子
昨天在東莞買到孜然粉了,人民幣$3.3一樽,$1.4一包
《 在神面前萬事非偶然,因神計劃萬有。》


大宅

國民生產總值:1682


發表於 08-4-24 18:02 |顯示全部帖子
原文章由 福媽 於 07-9-7 13:28 發表
咁黑芝麻洗吾洗預先要抄下等佢香d架

另雞亦同黑芝麻一齊局或煎,咁會吾會黑芝麻燶晒但雞亦未熟呀



係喎!好有可能燶晒架喎, 咁點搞呢?

有冇靚ma有相可以post上黎睇睇呀??


別墅

國民生產總值:920


發表於 08-4-24 19:12 |顯示全部帖子
好似好容易整哦~
是你就是你,不是你勉強都無用~


男爵府

國民生產總值:8019

馬年勳章


發表於 08-4-24 22:16 |顯示全部帖子
揾左好耐都買唔到'孜然粉'呀~
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