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大宅
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民房
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原文章由 cherry_mami 於 08-6-19 20:41 發表 我都買咗尼隻WOK,唔敢用來焗雞驚黏底,只曾用來煎釀青椒,要凍WOK落油,等油滾後放食物下去煎,慢火煎,仍然有些少黏底;同樣都是C6話買咋.我仲以為是我自己不懂運用隻WOK才會黏底,令到我索性用回易潔WOK,於是隻雙人牌WOK ...
男爵府
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原文章由 lyma0712 於 08-6-20 10:38 發表 我用了孖人牌已3年,要夠熱才不會黏底,現在都間中有黏底問題,原因未明。 但佢真的可以不加水焗雞,我的做法是先用錫紙把雞(已調味或不調味)包好,下面放一個蒸架,以免火的熱力把雞的底部烘濃,不用放水的,先大火把wok熱好,再轉最 ...
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原文章由 lamsuetwai 於 08-6-20 11:01 發表 lyma, 謝謝你教我. 甘我都熱耐些先放食物, 照你方法焗雞翼. 不過此wok都有優點, 我煮野時食物很快熟. 是嗎, 因佢傳熱快.
珍珠宮
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原文章由 cheungll 於 08-6-20 13:39 發表 想請問Buffalo五層鑊是否都很容易黏底?我有個Buffalo五層鑊,也不懂怎樣用才不黏底,所以現在只會用來蒸魚mouth:
原文章由 amypekkle 於 08-6-20 14:17 發表 我屋企都係用Buffalo五層鑊. 初時工人姐姐唔識用又係投訴隻鑊黏底. 後來有朋友教話要燒熱隻鑊才落油, 油夠熱才下食物. 咁就ok了.
原文章由 cheungll 於 08-6-20 14:27 發表 謝謝回覆!!熱的程度是否要「出哂煙」?
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公爵府
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禁止訪問
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複式洋房
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原文章由 丁丁丁 於 08-6-21 07:17 發表 我都用咗雙人wok有幾個月,我發覺熱咗個wok,再加油,即係等到佢係出煙,就唔黏底..
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