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烹飪錦囊 今日: 480|主題: 91123

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go 請教粟米魚肚羮怎樣煮 ?


大宅

國民生產總值:2341


發表於 08-7-8 22:47 |顯示全部帖子
請教粟米魚肚羮怎樣煮 ? 魚肚要怎樣處理, 在那裡有得買呢 ?
謝謝 !

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發表於 08-7-8 23:18 |顯示全部帖子
材料:魚肚幾條,忌廉粟米 1罐,新鮮粟米1條,豬肉切粒,蛋 1隻
( 1 ) 煲熱水落幾片羗,魚肚放入後熄火。將魚肚焗至淋身,切粒備用
( 2 ) 豬肉切粒後用生粉,鹽,糖,胡椒粉,麻油,調味備用
( 3 ) 忌廉粟米湯加水2罐煮熱後加入魚肚粒&豬肉粒煮大約15分鐘,再加入及新鮮粟米粒煮多2分鐘後加生粉水
( 4 ) 熄火後才加蛋漿,落蛋漿時要不斷攪勻才成蛋花

爆砂魚肚在海味舖有售,平的幾十元1包
原文章由 MelodyLeung11 於 08-7-8 22:47 發表
請教粟米魚肚羮怎樣煮 ? 魚肚要怎樣處理, 在那裡有得買呢 ?
謝謝 !

[ 本文章最後由 wong2323 於 08-7-8 23:21 編輯 ]

唵嘛呢叭咪吽
ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ


大宅

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發表於 08-7-9 01:47 |顯示全部帖子
原文章由 wong2323 於 08-7-8 23:18 發表
材料:魚肚幾條,忌廉粟米 1罐,新鮮粟米1條,豬肉切粒,蛋 1隻
( 1 ) 煲熱水落幾片羗,魚肚放入後熄火。將魚肚焗至淋身,切粒備用
( 2 ) 豬肉切粒後用生粉,鹽,糖,胡椒粉,麻油,調味備用
( 3 ) 忌廉粟米湯加水2罐煮熱後加入 ...


Thanks for the recipe. My mom brought me TONS of 魚肚 and I don't know what to do with them. I will try your recipe this week.


大宅

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發表於 08-7-9 15:19 |顯示全部帖子
請問魚肚喺邊度有得買嫁?


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發表於 08-7-9 15:31 |顯示全部帖子
爆砂魚肚在海味舖有售,平的約幾十元1包,1包約有20幾條細的
原文章由 toppo 於 08-7-9 15:19 發表
請問魚肚喺邊度有得買嫁?

唵嘛呢叭咪吽
ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ


大宅

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發表於 08-7-9 15:32 |顯示全部帖子
原文章由 wong2323 於 08-7-9 15:31 發表
爆砂魚肚在海味舖有售,平的約幾十元1包,1包約有20幾條細的

thank you


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發表於 08-7-11 13:20 |顯示全部帖子
原文章由 MelodyLeung11 於 08-7-8 22:47 發表
請教粟米魚肚羮怎樣煮 ? 魚肚要怎樣處理, 在那裡有得買呢 ?
謝謝 !

粟米魚肚羹
材料:
魚肚 (浸發) - 80
忌廉粟米 - 1
上湯 - 750毫升
(拌勻) - 1
調味:
- 1茶匙
- 1/2茶匙
胡椒粉 - 1/4茶匙
做法:
1.
魚肚拖水,切粒,放入250毫升上湯內煨5分鐘,浸15分鐘,隔水。
2.
1湯匙油,贊酒,加入500毫升上湯煮滾,拌入粟米蓉及魚肚粒。
3.
加調味料及埋獻,離火後,拌入蛋汁便成。

My son likes this very much!



大宅

國民生產總值:2341


發表於 08-7-14 10:51 |顯示全部帖子
唔該哂各位媽咪, 等我試下先.


複式洋房

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發表於 08-7-15 23:49 |顯示全部帖子
樓主,唔該借個位問野!!!
我try過煮哩個湯,但魚肚酸,請問知唔知點解 ,點簡魚肚呢
Thanks !
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