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烹飪錦囊 今日: 79|主題: 91098

查看: 3767 | 回覆: 5
go 怎樣去除海參上的石灰粉


民房

國民生產總值:83


發表於 08-7-22 14:56 |顯示全部帖子
已經浸發了好幾次, 依然有很多石灰粉, 怎樣去除 ?

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伯爵府

國民生產總值:15558


發表於 08-7-22 15:32 |顯示全部帖子
浸完仲要刷bor, 你有無做到e個步驟呀


別墅

國民生產總值:843


發表於 08-7-22 17:59 |顯示全部帖子
原文章由 wongmungha 於 08-7-22 14:56 發表
已經浸發了好幾次, 依然有很多石灰粉, 怎樣去除 ?


加白醋,浸1天,之後日日換水,再清潔內臟
我買開有間店舖,幫我浸咪同清潔哂先,重一條一條分開包好比我架,你有興趣我先介紹比你係邊買喇,


洋房

國民生產總值:52


發表於 08-7-22 18:42 |顯示全部帖子
發海參過程
(第一天)凍水落海參,水滾煲半小時後,落茶葉焗過夜
(第二天)將海參刷去石灰粉,換水再煲15分鐘,焗過夜
(第三,四,五天)換水再煲15分鐘焗過夜至海參腍後去腸洗淨,如果海參未發透去腸,佢就不會再發


子爵府

國民生產總值:10223


發表於 08-7-22 21:38 |顯示全部帖子
張海參放煤氣炉上用火燒左D石灰,
燒到燶燶地洗乾淨再浸就OK.
最緊要係浸海參个煲吾可以有油,
如果有油D海參係会溶嫁,
同夏天浸要每日換水2,3次,
冬天1次就得.


別墅

國民生產總值:855


發表於 08-7-23 10:47 |顯示全部帖子
我無燒到呀, 刷到隻海參就快爛....
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