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親子王國 首頁 烹飪錦囊 怎樣去除海參上的石灰粉
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go

怎樣去除海參上的石灰粉

民房

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83
發表於 08-7-22 14:56 |顯示全部帖子

伯爵府

Rank: 8Rank: 8


15558
發表於 08-7-22 15:32 |顯示全部帖子
浸完仲要刷bor, 你有無做到e個步驟呀

別墅

Rank: 4


837
發表於 08-7-22 17:59 |顯示全部帖子
原文章由 wongmungha 於 08-7-22 14:56 發表
已經浸發了好幾次, 依然有很多石灰粉, 怎樣去除 ?


加白醋,浸1天,之後日日換水,再清潔內臟
我買開有間店舖,幫我浸咪同清潔哂先,重一條一條分開包好比我架,你有興趣我先介紹比你係邊買喇,

洋房

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52
發表於 08-7-22 18:42 |顯示全部帖子
發海參過程
(第一天)凍水落海參,水滾煲半小時後,落茶葉焗過夜
(第二天)將海參刷去石灰粉,換水再煲15分鐘,焗過夜
(第三,四,五天)換水再煲15分鐘焗過夜至海參腍後去腸洗淨,如果海參未發透去腸,佢就不會再發

男爵府

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9148
發表於 08-7-22 21:38 |顯示全部帖子
張海參放煤氣炉上用火燒左D石灰,
燒到燶燶地洗乾淨再浸就OK.
最緊要係浸海參个煲吾可以有油,
如果有油D海參係会溶嫁,
同夏天浸要每日換水2,3次,
冬天1次就得.

別墅

Rank: 4


805
發表於 08-7-23 10:47 |顯示全部帖子
我無燒到呀, 刷到隻海參就快爛....