烹飪搵食

跳至

首頁
12

尾頁
   13


大宅

積分: 3457


21#
發表於 16-8-21 20:16 |只看該作者
印第安公主 發表於 16-8-14 23:05
我今日都焗咗。

預熱爐時放餅入雪櫃。較到你個爐最高溫,放最高嗰格,焗4、5分鐘,拎出嚟,個爐5好熄,由 ...

多謝印弟安公主,跟左你方法,終於出到字啦!你重救返我d奶黃添!


伯爵府

積分: 17406

減齡達人勳章


22#
發表於 16-8-21 21:46 |只看該作者
迷紫 發表於 16-8-21 20:16
多謝印弟安公主,跟左你方法,終於出到字啦!你重救返我d奶黃添!

客氣客氣

比多一個小tip,今年做實驗係成功嘅

往年我只喺個模撲高粉,吸得十次八次之後,都一定有d餅溶咗黏住模嘅花紋,即使用牙簽撩走,d紋吸出嚟都5及第一二個咁靚

今年做法係除咗個模撲高粉之外,入模前個麵團向花紋嗰邊都輕輕撲一層好薄好薄嘅高粉。咁做之後,一口氣吸十六個,個個都非常的之靚仔,完全無化嘅情況,又5使用牙簽撩,你又試下吖


大宅

積分: 3457


23#
發表於 16-8-23 21:16 |只看該作者
包裝好,月餅好靚!
myimage.jpg
myimage.jpg


大宅

積分: 4080

畀面勳章


24#
發表於 16-8-23 21:29 |只看該作者
迷紫 發表於 16-8-23 21:16
包裝好,月餅好靚!

焗得好靚呀!妳個盒係邊度買?謝謝


大宅

積分: 3457


25#
發表於 16-8-23 21:41 |只看該作者
淘寶淘返黎,淘左盒,貼紙同裝飾!


大宅

積分: 2979


26#
發表於 16-8-24 09:46 |只看該作者

我用嘉麟樓食譜, 點可以令奶黃餡唔散?


公爵府

積分: 29416

2024年龍年勳章


27#
發表於 16-8-24 10:38 |只看該作者
迷紫 發表於 16-8-23 21:16
包裝好,月餅好靚!
嘩, 靚到! 勁呀.


大宅

積分: 3457


28#
發表於 16-8-24 10:39 |只看該作者
CARMAN1029 發表於 16-8-24 09:46
我用嘉麟樓食譜, 點可以令奶黃餡唔散?

跟印第安公主既方法,真係work架!


水晶宮

積分: 61912

2024年龍年勳章


29#
發表於 16-8-24 11:06 |只看該作者
迷紫 發表於 16-8-23 21:41
淘寶淘返黎,淘左盒,貼紙同裝飾!
可以給我LINK嗎? 我搵左好耐都係得簡體字....
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


水晶宮

積分: 53161


30#
發表於 16-8-24 11:38 |只看該作者


大宅

積分: 3457


31#
發表於 16-8-24 12:15 |只看該作者
Rita 發表於 16-8-24 11:06
可以給我LINK嗎? 我搵左好耐都係得簡體字....

复制这条信息,打开(emoji)手机淘宝(emoji)即可看到【中秋月饼盒纸制腰带腰封月饼盒蛋黄酥曲奇饼干盒纸质围边45~50枚】¥AAIhQukR¥http://e22a.com/h.ZxED4r?cv=AAIhQukR&sm=9a41f7

裝飾,盒都係同一間買,留意size!


水晶宮

積分: 61912

2024年龍年勳章


32#
發表於 16-8-24 12:29 |只看該作者
迷紫 發表於 16-8-24 12:15
复制这条信息,打开(emoji)手机淘宝(emoji)即可看到【中秋月饼盒纸制腰带腰封月饼盒蛋黄酥曲奇饼干盒纸质 ...
謝謝你呀
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


子爵府

積分: 12338

好媽媽勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


33#
發表於 16-8-25 22:21 |只看該作者
evayanyan 發表於 16-8-15 17:59
我都係上bk揾㗎,妳打奶皇脆皮月餅九龍酒店款式就揾到啦!

我搜尋唔到個食譜


男爵府

積分: 8044


34#
發表於 16-8-25 23:03 |只看該作者
印第安公主 發表於 16-8-14 23:05
我今日都焗咗。

預熱爐時放餅入雪櫃。較到你個爐最高溫,放最高嗰格,焗4、5分鐘,拎出嚟,個爐5好熄,由 ...

請問月餅一直都是放在最高果層焗嗎?


伯爵府

積分: 17406

減齡達人勳章


35#
發表於 16-8-26 05:43 |只看該作者
ismandy 發表於 16-8-25 23:03
請問月餅一直都是放在最高果層焗嗎?

睇你自己個爐去決定

我舊爐就開頭第一轉放中層,第二轉放高層

新爐全程高層

結論係不能一概而論,自己要試下邊個方法最合適你自己個爐

首頁
12

尾頁

跳至