烹飪搵食 今日: 28 | 主題: 138976

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發表於 16-9-7 16:03 |顯示全部帖子

gigi19810326 發表於 16-9-7 15:54
cheap嘢!最cheap個隻,7年前,日本城,$199 返屋企影你睇

多謝回覆

~
照咁睇 .... 似乎 silver star 隻鑊真係幾掂啵

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發表於 16-9-7 16:05 |顯示全部帖子

wkyeungcuhk 發表於 16-9-7 10:30
老婆大人要換鑊, 傾向揀不鏽鋼. 請問好唔好用, 邊隻牌子好的? 請幫忙碌!

雖然我5識答，但好欣賞你關心太太嗰份情。

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發表於 16-9-7 16:35 |顯示全部帖子

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^.^

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發表於 16-9-7 16:38 |顯示全部帖子

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又好似唔係想像中咁煩

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發表於 16-9-7 16:47 |顯示全部帖子

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坦白講, 我以前一向都唔係好理哩樣野。厨房一向老婆話事, 鐵鑊由我亞婆年代到宜家都係咁用. 正路都應該冇問題. 但宜家行百貨公司, 見到林林總總的鑊, 賣到三千幾蚊個, 都唔少款. 又有唔少人買. 個心都係度諗, 點解人地幾廿蚊個鑊唔用, 係多要俾咁多錢出去? 再加上, 的確見到用厨紙抺完, 成張紙都污糟晒, 都有的唔係咁開胃. 雖然都覺得自己有的羊群心態, 但再諗一諗, 不如對屋企人好的, 先至叫老婆轉鍋. 點知又唔係咁易揀.

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發表於 16-9-7 16:49 |顯示全部帖子

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可否講下SILVER STAR同果的五層鑊, 甚至乎同幾隻德國牌子X人牌, W?F比, 有咩唔同? 點解個價錢可以差幾倍?

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發表於 16-9-7 16:52 |顯示全部帖子

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就係哩個原因, 我先至要老婆轉鑊

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發表於 16-9-7 17:33 |顯示全部帖子

本帖最後由 khman 於 16-9-8 12:35 編輯

wkyeungcuhk 發表於 16-9-7 16:49
回覆 khman 的帖子

可否講下SILVER STAR同果的五層鑊, 甚至乎同幾隻德國牌子X人牌, W?F比, 有咩唔同? 點解 ...

所謂自由市場 (資本主義) 價格嘅高低會有好多原因 .....
孖人、牛頭牌呢 d 較早出現嘅5層鑊自然地壟斷市場 , 價錢自然高 ....

而 silver star , 我相信應該內地生產 .... 我聽聞內地鋼材生產商有 "補貼" , 所以 silver star 嘅成本應該會較輕

再加上 silver star 嘅牌子仲未夠響 , 所以 .... 叫價未唔敢太 "進取" 囉

....

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gigi19810326

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發表於 16-9-7 18:10 |顯示全部帖子

khman 發表於 16-9-7 16:03
多謝回覆 ~
照咁睇 .... 似乎 silver star 隻鑊真係幾掂啵

我搵到啦,係美的牌

我睇過呢到好多jm都話銀星唔好嫁,幾痴底咁話,可能個個人用都唔同啦

我真係唔痴

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發表於 16-9-7 18:21 |顯示全部帖子

本帖最後由 khman 於 16-9-8 10:44 編輯

gigi19810326 發表於 16-9-7 18:10
我搵到啦,係美的牌

我睇過呢到好多jm都話銀星唔好嫁,幾痴底咁話,可能個個人用都唔同啦我真係唔痴

多謝你分享寶貴嘅經驗啊

!
希望你唔介意我太多嘢問啊 ..... 我想再問問 .....

第一次用銀星時 , 你有冇特別用 d 檸檬、白醋之類嘅酸性液體去清洗鑊身啊 ?

另外 , 你預熱隻鑊時 , 你用中火、中大火抑或大火呢 ?
同埋 , 你有冇將隻鑊向前/向後來回推吓佢 , 令到隻鑊可以受熱均勻 d 呢 ?

唔該啊

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發表於 16-9-7 18:59 |顯示全部帖子

khman 發表於 16-9-7 18:21
多謝你分享寶貴嘅經驗啊 !
希望你唔介意我太多嘢問啊 ..... 我想再問問 .....

你所講嘅所有嘢我都完全無做過,
第一次時,我只係煲左一大煲水,五分四滿,到佢大滾(記住上蓋,如果唔係飛哂啲滾水出黎嚇死人),由得佢,放一陣到暖暖地,倒哂佢,用廚紙大力抹,抹乾淨後~~~~~用得

完全無推前推後,我煮飯一般多數都係大火(我電磁爐係220),我係唔會較大又較細,又較大咁嘅,係220就220

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發表於 16-9-7 19:11 |顯示全部帖子

gigi19810326 發表於 16-9-7 18:59
你所講嘅所有嘢我都完全無做過,
第一次時,我只係煲左一大煲水,五分四滿,到佢大滾(記住上蓋,如果唔係飛哂啲 ...

咦 ~ 咁隻銀星真係好掂啵

!!!

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發表於 16-9-8 10:03 |顯示全部帖子

gigi19810326 發表於 16-9-7 18:59
你所講嘅所有嘢我都完全無做過,
第一次時,我只係煲左一大煲水,五分四滿,到佢大滾(記住上蓋,如果唔係飛哂啲 ...

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發表於 16-9-8 10:05 |顯示全部帖子

gigi19810326 發表於 16-9-7 18:59
你所講嘅所有嘢我都完全無做過,
第一次時,我只係煲左一大煲水,五分四滿,到佢大滾(記住上蓋,如果唔係飛哂啲 ...

照咁睇, 的不鏽鋼鑊又唔係傳說中咁哈人用, 今個星期六日, 一於去百貨公司揀個返來

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kenstin

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發表於 16-9-8 11:58 |顯示全部帖子

印第安公主發表於 16-9-7 16:01
本帖最後由印第安公主於 16-9-7 16:04 編輯

我分5到咩叫生鐵咩叫熟鐵

生鐵和熟鐵主要分別是，熟鐵通常手柄位置都會被鑽窿安裝，生鐵因為較脆，鑽窿後好易爆裂，所以手柄是碑死或焊死，生鐵鑊面較粗，熟鐵就滑啲，生鐵較脆，熟鐵較有彈性，所以熟鐵可以承受更強的撞擊，它們用法一樣，開鑊的程序也大同小異，熟鐵因為較滑身所以短時間就能開得好，開好鑊後如果表面有油層，基本上用紙巾抹都乾淨，抹到黑色的應該是表面還未食夠油，還需要高溫空燒，空燒可以使粗表面的鐵紋軟化，更容易食油，生熟鐵鑊最麻煩的就是開鑊，一旦開好都應該很好用，我有個朋友用了近20年的生鐵鑊用到甩底，結果她拿去補，原來這世界真係有人補鑊架

，雖然補鑊唔平，但因為太好用了，所以都願意補。

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