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查看: 1876 | 回覆: 23
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[用具] 想問下天上野啲鑊好用嗎？ |
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我用緊電磁爐唔好用超級痴底,但我朋友用明火就話好好用
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回覆樓主:痴底
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nerolibaby 發表於 16-10-18 14:57 痴底補求方法~搽生油落鑊~蓋一晚 第二日先洗就唔會再痴底!  | |||
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回覆樓主:用緊第二隻，都用咗五年，幾好用，但近年佢哋有回收二手天上嘢獲，而家買，唔知會唔會買咗個二手翻新獲喎
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主 賜 平 安
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回覆樓主:我奶奶用緊,我煮過,鑊夠高温,夠鑊氣,用来蒸魚都比ㄧ盤不銹龬鑊/生鐵鑊好,我都想買返個,大家知唔知邊度做緊特價
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我反而想知道會唔會生銹
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 BB你來咗啦？ |
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Mrs·Cheung 發表於 16-10-19 20:54 保養得好唔會,我奶奶果個用左好多年,用到立立令,煮乜都唔痴底
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valuel 發表於 16-10-19 19:03 荃灣千色做緊promote, 唔知做完未呢?
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smile888 發表於 16-10-19 22:06 我抽時間立即去睇下
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valuel 發表於 16-10-19 21:12 癡底，我反而唔怕，我識開鑊，養鑊。  不過我懶，屋企用緊生鐵鑊，每次煮飯後，我唔係即時洗，有時候又浸水過夜，所以好易生銹 見天上野，又唔似鐵。不過網上好多人話中伏，癡底。 相反，我想要唔生銹 
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BB你來咗啦？ |
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wkyeungcuhk 發表於 16-10-20 09:15 有用過，但好易癡底。 同埋好易變黃？變色？有個印。 所以之後就一直轉返生鐵鑊。 | |||
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BB你來咗啦？ |
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本帖最後由 khman 於 16-10-21 09:39 編輯
Mrs·Cheung 發表於 16-10-20 10:01 不銹鋼 變黃 , 有兩種原因 : 1/ 由於 乾燒 引至 高溫 , 導致 表面 "鉻" 嘅氧化層 加厚 , 光線折射成較黃的顏色 . 290℃ 已經開始形成 pale yellow, 隨著溫度上升 , "黃"色也會跟著加深 , 變成 橙色、棕色、紫色、..... 2/ 油煙積 . 一般家用的清潔方法 : 上述的第 1 種情況 , 只可以用 "砂粉" 、百潔布 之類 具有 研磨作用 嘅清潔用品去磨掉 增厚咗 嘅 "鉻"氧化層. | |||
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 invite all people to the moment of εὕρηκα  !人生 gridlock ... mix & match ~ ご馳走様 bella, ciao! Hasta la vista, baby  ~ |
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khman 發表於 16-10-20 18:46 睇嚟好有研究，使我獲益良多 
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BB你來咗啦？ |
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本帖最後由 khman 於 16-10-21 10:57 編輯
Mrs·Cheung 發表於 16-10-20 22:47 多謝欣賞 ! my pleasure  ~有關 不銹鋼 受到高溫所形成的變黃問題 .... 其實 ,我個人認為無需要特別清洗 . 因為 冇證據顯示 增厚咗嘅 "鉻" 氧化層 會影響健康 . 另外 ...... 無論係 生鐵、熟鐵、碳鋼、不銹鋼 ... 甚至 鋁 , 這些金屬表面的 "氧化層" 都能夠有效提高 "鑊氣"  , 因為 這些 "氧化層" 的 "熱"(紅外線) 輻射率 (emissivity) 比 單純的銀色金屬表面 要大好幾倍㗎 ~換言之 , 那些 變黃嘅 "鉻" 氧化層 其實亦有點保留嘅價值啊 ~ 另外 , 下次 揀 鍋具 時 , 亦不妨多考慮那些黑色嘅選擇啦 ~ | |||
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發表於 16-10-14 16:03
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