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義工

烹飪錦囊 今日: 15|主題: 107389

查看: 628 | 回覆: 3
[麵包糕點] 請教:點樣搓到個麵團有薄膜?


大宅

國民生產總值:2002

BKXmas勳章


發表於 16-11-24 16:51 |顯示全部帖子
我係新手整包,想問要點搓同搓幾耐先搓到有薄膜?我大約每次搓200-300g。

王國熱話
斷斷續續出風癩,點解夜晚瞓著仲出多啲...
濾水器,邊個好?
經常流鼻血,煲咩飲可以醫治?
箍牙一問


男爵府

國民生產總值:7680

BKXmas勳章


發表於 16-11-24 22:40 |顯示全部帖子
carol0521 發表於 16-11-24 16:51
我係新手整包,想問要點搓同搓幾耐先搓到有薄膜?我大約每次搓200-300g。

http://caroleasylife.blogspot.hk/2008/01/blog-post_9.html?m=1

https://youtu.be/NRs2SvDPZow

Carol老師好好心機寫低曬,慢慢睇


子爵府

國民生產總值:14015

醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章 BKXmas勳章


發表於 16-11-25 09:12 |顯示全部帖子
carol0521 發表於 16-11-24 16:51
我係新手整包,想問要點搓同搓幾耐先搓到有薄膜?我大約每次搓200-300g。

唔係用死力,有個口訣:

推、拉、甩、撻

當年我都係睇Carol 老師的網誌學習起來


大宅

國民生產總值:2002

BKXmas勳章


發表於 16-11-25 09:59 |顯示全部帖子
印第安公主 發表於 16-11-24 22:40
http://caroleasylife.blogspot.hk/2008/01/blog-post_9.html?m=1

https://youtu.be/NRs2SvDPZow

謝謝,很實用的資料

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