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烹飪錦囊 今日: 107|主題: 106877

查看: 703 | 回覆: 12
[湯水] 冬蟲草(細草)


大宅

國民生產總值:1097


發表於 16-11-25 12:27 |顯示全部帖子
請教點整好, 落幾多條?因不識煮食, 要簡易版, 謝謝各位靚媽

王國熱話
长期好急,想去厕所
剛做完微創子宮全切除
甲狀腺又復發
雙手麻痺而醒
人生不是單只為了走到完結 人生是在於怎樣來豐富過程 生命要活得有意義才有價值 生命只活一次不要讓它白過


別墅

國民生產總值:930


發表於 16-11-25 12:39 |顯示全部帖子
miname 發表於 16-11-25 12:27
請教點整好, 落幾多條?因不識煮食, 要簡易版, 謝謝各位靚媽
我都想知,之前個陪月煲湯落十幾條,其實係咪幾條就得


大宅

國民生產總值:1949


發表於 16-11-25 21:54 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我自己用敦既方法,一個人飲十條到,
25蚊豬,兩粒乾搖柱,十粒幾杞子,一碗水,敦兩個鐘!


大宅

國民生產總值:2518


發表於 前天 14:29 |顯示全部帖子
本帖最後由 Rain@bi 於 16-12-4 18:35 編輯

最揀單就像燉肉汁方法,2-3条就可以
擺在碗内,卜傳向下,外圍瘦肉,不加水,真空原理,燉2小時
http://oniyomeryori.blogspot.hk/2013/11/blog-post.html



大宅

國民生產總值:1097


發表於 前天 16:09 |顯示全部帖子
Rain@bi 發表於 16-12-4 14:29
最揀單就像燉肉汁方法,2-3条就可以
擺在碗内,卜傳向下,外圍瘦肉,不加水,真空原理,燉2小時
http://oniyomery ...

本帖最後由 miname 於 16-12-4 16:12 編輯

多謝回覆!
即係蟲草放碗內,瘦肉放碗外,燉2個鐘,再次多謝你


大宅

國民生產總值:3777


發表於 21 小時前 |顯示全部帖子
miname 發表於 16-12-4 16:09
本帖最後由 miname 於 16-12-4 16:12 編輯

多謝回覆!
我的方法是先煲肉湯,只用湯水(無渣)去燉,
咁樣冬蟲草精华就不會给其它湯料吸去,燉完湯水及冬蟲草,可全部食晒,唔會嘥料


男爵府

國民生產總值:9980


發表於 14 小時前 |顯示全部帖子
細姐姐 發表於 16-12-6 00:33
我的方法是先煲肉湯,只用湯水(無渣)去燉,
咁樣冬蟲草精华就不會给其它湯料吸去,燉完湯水及冬蟲草,可 ...

冬蟲夏草(emoji)子黨蔘黑旗
可以加高麗蔘/燕窩


大宅

國民生產總值:1097


發表於 6 小時前 |顯示全部帖子
細姐姐 發表於 16-12-6 00:33
我的方法是先煲肉湯,只用湯水(無渣)去燉,
咁樣冬蟲草精华就不會给其它湯料吸去,燉完湯水及冬蟲草,可 ...
多謝你回覆, 因我唔多識整野食, 介唔介意寫哂成個制作過程?
千千萬萬個唔該

人生不是單只為了走到完結 人生是在於怎樣來豐富過程 生命要活得有意義才有價值 生命只活一次不要讓它白過


大宅

國民生產總值:1097


發表於 6 小時前 |顯示全部帖子
Mann888 發表於 16-12-6 07:26
冬蟲夏草(emoji)子黨蔘黑旗
可以加高麗蔘/燕窩
嘩! 你依個制作都好有難度對我來說, 而且好貴丫
人生不是單只為了走到完結 人生是在於怎樣來豐富過程 生命要活得有意義才有價值 生命只活一次不要讓它白過


男爵府

國民生產總值:9980


發表於 6 小時前 |顯示全部帖子
miname 發表於 16-12-6 15:17
嘩! 你依個制作都好有難度對我來說, 而且好貴丫

放入高速煲燉2小時好簡單


大宅

國民生產總值:3777


發表於 5 小時前 |顯示全部帖子
miname 發表於 16-12-6 15:15
多謝你回覆, 因我唔多識整野食, 介唔介意寫哂成個制作過程?
千千萬萬個唔該
你可以用瘦肉煲d 湯,用清補涼都得,或者加d 准山
用d 湯,無渣,要熱

加冬蟲草 (先用水浸軟)落熱湯,放燉盅,

我用電子燉盅,3小時,大火

通常我買$20,淨瘦肉加幾片准山做湯

煲剩两碗湯 (唔要湯渣),加10條冬蟲草

燉完又係两碗,燉好,開蓋,好香!



大宅

國民生產總值:1097


發表於 5 小時前 |顯示全部帖子
細姐姐 發表於 16-12-6 16:23
你可以用瘦肉煲d 湯,用清補涼都得,或者加d 准山
用d 湯,無渣,要熱

煲好個湯再加蟲草再燉2個鐘.

咁你原先個湯要煲幾耐?
個湯再加蟲草再煲2個鐘會唔會過長架, 對材料效用冇咁好呢?
純討論, 唔好介意, 我咁多野問

人生不是單只為了走到完結 人生是在於怎樣來豐富過程 生命要活得有意義才有價值 生命只活一次不要讓它白過


大宅

國民生產總值:3777


發表於 1 小時前 |顯示全部帖子
miname 發表於 16-12-6 16:57
煲好個湯再加蟲草再燉2個鐘.

咁你原先個湯要煲幾耐?
係呀先煲湯,两個鐘可以
隔渣,再用湯燉,3個鐘,唔係煲,燉唔會滾起,唔會乾水,唔會燉得耐冇効,只會發揮得更好

我用淨湯燉,主要唔想有其他材料吸咗蟲草d 精華,燉好後,湯同蟲草全部可以食晒



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