×

用戶登入

找回密碼 | 註冊


王國facebook
義工

自由講場 今日: 4721|主題: 868759

查看: 738 | 回覆: 7
琴日係咪講起紅米


琥珀宮

國民生產總值:182399

hashtag旅遊勳章 大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章 2015xmas


發表於 4 天前 |顯示全部帖子
【晴報專訊】近年紅米被視為降膽固醇的「神物」,惟最近網上瘋傳食紅米會令肝酵素上升,損害肝功能,更指美國曾一度禁售紅米。但有專家拆解,相信傳言是誤把「紅米」和「紅麴米」混為一談,才有此說法。

近日在網上及WhatsApp瘋傳,指「紅米不能食」,又指美國早在1998年已禁售,因它含有「他汀(Statin)」成分,雖然會降低膽固醇,但同時會干擾和刺激肝酵素令肝功能衰退。傳言又稱,癌症康復者不應食紅米,因他汀易令癌細胞復活生長。

中大醫學院臨床腫瘤學系副教授陳林醫生指出,信息錯誤,目前並無醫學證明食紅米可令肝酵素上升:「在西醫角度,吃紅米沒問題,肝差的人都要吃飯補充能量,我們不會叫病人不吃米。不過肝差者不應攝取大量蛋白質,以免肝功能不勝負荷。」

肝差都要吃飯補能量

香港專業教育學院(葵涌)應用科學系講師黃蘊芝指,紅米含豐富維他命B及纖維素,有助穩定膽固醇,但沒聽聞食紅米會傷肝。黃估計發放信息者,是把「紅米」與「紅麴米/紅曲米」混淆。「紅麴米是熟米經過紅麴菌發酵而成的產物,磨粉後會用作添加食用色素、防腐劑等,不會當米食用。」但紅麴米在發酵過程中,某些紅麴米會產生一種代謝產物,是會破壞肝功能的毒素。

撰文︰Healthy Life



子爵府

國民生產總值:11629


發表於 4 天前 |顯示全部帖子

回覆樓主:



男爵府

國民生產總值:9209


發表於 4 天前 |顯示全部帖子


男爵府

國民生產總值:6659


發表於 4 天前 |顯示全部帖子

回覆樓主:




男爵府

國民生產總值:7808


發表於 4 天前 |顯示全部帖子
我昨日都收到段電台錄音片段,顧小培博士真係講紅米呀。

但之後上電腦搵到份美國報導係指red yeast rice。

最初聽博士咁講,真係嚇死!


翡翠宮

國民生產總值:95316

玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋


發表於 4 天前 |顯示全部帖子

回覆樓主:


“Nothing in the world is more dangerous than sincere ignorance and conscientious stupidity.”
― Martin Luther King Jr.


別墅

國民生產總值:502


發表於 4 天前 |顯示全部帖子

回覆樓主:

啊!嚇死人咩


翡翠宮

國民生產總值:76496

畀面勳章


發表於 4 天前 |顯示全部帖子
good_pig 發表於 16-11-29 08:27
【晴報專訊】近年紅米被視為降膽固醇的「神物」,惟最近網上瘋傳食紅米會令肝酵素上升,損害肝功能,更指美 ...

食安中心澄清咗


附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
你需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

© Baby-Kingdom.com Limited. All rights reserved. 有關我們 | 使用條款 | 免責聲明 | 私穩政策 | 廣告查詢
1.香港服務名牌選舉 公民企業嘉許計劃 中小企組別金獎 2013香港資訊及通訊科技獎 匯豐營商新動力 2013 無煙領先企業金獎 家庭友善僱主 社會資本動力獎 商界展關懷 連續五年標誌 碳審計-綠色機構 有心企業 友商有良 全面關懷大獎 無障礙網頁 - 流動應用程式銀獎