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[食材] 吉品鮑做法


複式洋房

國民生產總值:156


發表於 16-12-1 21:04 |顯示全部帖子
買左斤20頭既吉品鮑,未整過,應該點發點煮?求求食譜

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男爵府

國民生產總值:8851


發表於 16-12-2 09:01 |顯示全部帖子
thinming 發表於 16-12-1 21:04
買左斤20頭既吉品鮑,未整過,應該點發點煮?求求食譜
用水浸發,每日換水,要浸幾日
稔身後,去腸

用雞壳,雞脚,排骨或燒排骨加水,加鮑魚炆

我用真空煲炆,又炆佢两,三日,煲內d 水都炆都變汁

因工夫多,我會一次整多d, 放冰格,分幾次食

點評

一之蘭太太    發表於 16-12-2 16:14


男爵府

國民生產總值:8851


發表於 16-12-2 09:09 |顯示全部帖子


複式洋房

國民生產總值:156


發表於 16-12-2 09:52 |顯示全部帖子
細姐姐 發表於 16-12-2 09:01
用水浸發,每日換水,要浸幾日
稔身後,去腸

真空煲,你一次煲幾耐


男爵府

國民生產總值:8851


發表於 16-12-2 11:33 |顯示全部帖子
thinming 發表於 16-12-2 09:52
真空煲,你一次煲幾耐
煲两,三日
用火煲吓,又放入真空煲,煲吓

又攞出嚟用火煲吓咁


男爵府

國民生產總值:8851


發表於 16-12-2 11:35 |顯示全部帖子
浸發時,可以第一次用大熱水焗過夜,第二日用清水浸


男爵府

國民生產總值:8884

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發表於 16-12-3 21:22 |顯示全部帖子
本帖最後由 Ste824 於 16-12-4 00:16 編輯

回覆 thinming 的帖子

同昌海X係YouTube 有教,有得睇容易學D,唔好嘥20頭吉品。



複式洋房

國民生產總值:156


發表於 16-12-16 00:54 |顯示全部帖子
Ste824 發表於 16-12-3 21:22
回覆 thinming 的帖子

同昌海X係YouTube 有教,有得睇容易學D,唔好嘥20頭吉品。

好的謝謝

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