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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 吉品鮑做法

烹飪搵食今日: 3|主題: 138975

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[食材] 吉品鮑做法 [複製鏈接]

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發表於 16-12-1 21:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

買左斤20頭既吉品鮑，未整過，應該點發點煮？求求食譜

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發表於 16-12-2 09:01 |只看該作者

thinming 發表於 16-12-1 21:04
買左斤20頭既吉品鮑，未整過，應該點發點煮？求求食譜

用水浸發，每日換水，要浸幾日
稔身後，去腸

用雞壳，雞脚，排骨或燒排骨加水，加鮑魚炆

我用真空煲炆，又炆佢两，三日，煲內d 水都炆都變汁

因工夫多，我會一次整多d, 放冰格，分幾次食

點評

一之蘭太太

發表於 16-12-2 16:14

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發表於 16-12-2 09:09 |只看該作者

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發表於 16-12-2 09:52 |只看該作者

細姐姐發表於 16-12-2 09:01
用水浸發，每日換水，要浸幾日
稔身後，去腸

真空煲，你一次煲幾耐

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發表於 16-12-2 11:33 |只看該作者

thinming 發表於 16-12-2 09:52
真空煲，你一次煲幾耐

煲两，三日
用火煲吓，又放入真空煲，煲吓

又攞出嚟用火煲吓咁

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發表於 16-12-2 11:35 |只看該作者

浸發時，可以第一次用大熱水焗過夜，第二日用清水浸

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

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發表於 16-12-3 21:22 |只看該作者

本帖最後由 Ste824 於 16-12-4 00:16 編輯

回覆 thinming 的帖子

同昌海X係YouTube 有教，有得睇容易學D，唔好嘥20頭吉品。

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發表於 16-12-16 00:54 |只看該作者

Ste824 發表於 16-12-3 21:22
回覆 thinming 的帖子

同昌海X係YouTube 有教，有得睇容易學D，唔好嘥20頭吉品。

好的謝謝

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