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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸熟嘅薯仔，蕃茄用咩工具去皮呢？

烹飪搵食今日: 29|主題: 138976

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[用具] 蒸熟嘅薯仔，蕃茄用咩工具去皮呢？ [複製鏈接]

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發表於 16-12-2 08:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我用手指搣，整到成手指甲都係

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發表於 16-12-2 09:20 |只看該作者

tracy_lui 發表於 16-12-2 08:58
我用手指搣，整到成手指甲都係

刀仔

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發表於 16-12-2 09:55 |只看該作者

薯仔用刀響中間介一刀先蒸，之後浸冰水就好易去皮
蕃茄又係表皮介米字，用水淥一陣，就好易去皮

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4^#

發表於 16-12-2 10:19 |只看該作者

女皇駕到發表於 16-12-2 09:55
薯仔用刀響中間介一刀先蒸，之後浸冰水就好易去皮
蕃茄又係表皮介米字，用水淥一陣，就好易去皮 ...

我係想搣蒸熟左既日本番薯仔，個皮好薄好難搣

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5^#

發表於 16-12-2 11:40 |只看該作者

既然係蒸，不如刨左皮，切件先蒸會易處理好多。

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6^#

發表於 16-12-2 12:18 |只看該作者

女皇駕到發表於 16-12-2 09:55
薯仔用刀響中間介一刀先蒸，之後浸冰水就好易去皮
蕃茄又係表皮介米字，用水淥一陣，就好易去皮 ...

本帖最後由牛奶泡麵於 16-12-2 16:38 編輯

如果話買返黎已經熟左
都係用刀切啦，太林唔好切的話
入雪櫃雪硬少少先切會好切d

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積分: 236

7^#

發表於 16-12-2 12:46 |只看該作者

tracy_lui 發表於 16-12-2 10:19
我係想搣蒸熟左既日本番薯仔，個皮好薄好難搣

生既話我用以下E D刨皮, 熟左唔知會唔會冇咁好刨... 用唔掂就用番刀仔啦!

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發表於 16-12-2 12:59 |只看該作者

mirroreyes 發表於 16-12-2 12:46
生既話我用以下E D刨皮, 熟左唔知會唔會冇咁好刨... 用唔掂就用番刀仔啦!

熟咗用呢d刨刀好messy架，用刀仔會易d, 其實上面有jm講咗，未煮之前環繞薯仔介一刀，之後浸凍水就好易剝皮，蕃茄就喺底介十字，煮完浸一浸凍水好易剝。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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9^#

發表於 16-12-2 15:02 |只看該作者

rose-mag 發表於 16-12-2 12:59
熟咗用呢d刨刀好messy架，用刀仔會易d, 其實上面有jm講咗，未煮之前環繞薯仔介一刀，之後浸凍水就好易剝皮 ...

上面都回左 "我係想搣蒸熟左既日本番薯仔，個皮好薄好難搣" , 因為唔系薯仔系番薯仲要系蒸唔系落水 "十", 所以D皮先 "搣" 唔好!

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發表於 16-12-2 15:18 |只看該作者

mirroreyes 發表於 16-12-2 15:02
上面都回左 "我係想搣蒸熟左既日本番薯仔，個皮好薄好難搣" , 因為唔系薯仔系番薯仲要系蒸唔系落水 "十", ...

等樓主自己試下不同方法，個蕃薯蒸軟咗的話，用刀仔容易好多。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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11^#

發表於 16-12-2 16:44 |只看該作者

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發表於 16-12-4 16:09 |只看該作者

女皇駕到發表於 16-12-2 09:55
薯仔用刀響中間介一刀先蒸，之後浸冰水就好易去皮
蕃茄又係表皮介米字，用水淥一陣，就好易去皮 ...

我只知介一刀，原來要再浸冰水，又學到

謝謝

請問是否浸幾分鐘就可以？謝謝

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