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義工

烹飪錦囊 今日: 70|主題: 109882

查看: 851 | 回覆: 8
[湯水] 煮西湯/做汁用的忌廉


公爵府

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發表於 16-12-2 13:53 |顯示全部帖子
如果在超市買,應該去邊個位置買,同請問點買? 會不會有好多種類? 我想用嚟整湯或者做汁。

我只見到雪藏嗰邊櫃有cream賣,但係應該係用嚟做甜品嗰類,唔係我想要的。

王國熱話
去主題樂園玩都會同人嗌交,好掃興!
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想慶祝生日, 住長洲華威定係黃金海岸酒店...
想book 長洲華威酒店,邊度會最平?
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發表於 16-12-2 14:48 |顯示全部帖子
dawnhu 發表於 16-12-2 13:53
如果在超市買,應該去邊個位置買,同請問點買? 會不會有好多種類? 我想用嚟整湯或者做汁。

我只見到 ...

如果食譜無特別講明係邊種忌廉
咁應該係淡忌廉/whipping cream
如果鐘意濃d淡d都可以改用其他cream
唔好買左甜忌廉同酸忌廉就得
但我建議你跟食譜試左先

點評

mkmark哥    發表於 16-12-20 11:22


公爵府

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發表於 16-12-2 18:17 |顯示全部帖子
牛奶泡麵 發表於 16-12-2 14:48
如果食譜無特別講明係邊種忌廉
咁應該係淡忌廉/whipping cream
如果鐘意濃d淡d都可以改用其他cream
但在咩位置可以找到? thanks

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發表於 16-12-2 18:32 |顯示全部帖子
我通常買president whipping cream, 係凍櫃近牛油芝士就有,如果行開烘焙店舖會平D!


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發表於 16-12-2 18:58 |顯示全部帖子
dawnhu 發表於 16-12-2 18:17
但在咩位置可以找到? thanks

雪櫃
通常乳製品會放埋一齊
whipping cream整湯整甜品都係佢


超級版主

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發表於 16-12-3 00:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:

通常同牛奶放埋一齊,見到whipping cream或heavy cream就係,開咗要好快用晒,有限期架,有時用唔晒,我就將剩咗嘅整牛油,費事浪費。如果買唔到,煮白汁用whole milk都得,加多d牛油同麵粉就會杰身d
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


公爵府

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發表於 16-12-3 13:31 |顯示全部帖子
回覆 牛奶泡麵 的帖子

原來要雪架?我以為不用
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發表於 16-12-3 13:32 |顯示全部帖子
回覆 SARIDON 的帖子

收到,謝謝
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公爵府

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發表於 16-12-3 13:32 |顯示全部帖子
回覆 rose-mag 的帖子

好詳細,謝謝
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