烹飪搵食

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伯爵府

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發表於 17-1-15 23:39 |顯示全部帖子
1199媽咪 發表於 17-1-15 23:09
煮蘿蔔時要加水嗎?
粘米粉加幾多水開粉?

唔加水,煑蘿蔔會出水


水晶宮

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wyeth冷知識勳章 畀面勳章 大廚勳章


發表於 17-1-16 08:26 |顯示全部帖子

回覆樓主:

蘿蔔唔好全部刨絲,將1/4切幼條,就多好多蘿蔔味。
不知所謂的乙陸!!!


男爵府

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發表於 17-1-16 08:42 |顯示全部帖子
chowqv 發表於 17-1-16 08:26
蘿蔔唔好全部刨絲,將1/4切幼條,就多好多蘿蔔味。

我也是1/4 切條的, 3/4刨絲, 也煑20 -30 分鐘熄火加調味, 唔通真係蘿蔔品種問題?!


珍珠宮

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發表於 17-1-16 10:17 |顯示全部帖子
粉太多,300G用3斤半蘿蔔!600g用7斤蘿蔔先夠味。


男爵府

積分: 6848


發表於 17-1-16 10:18 |顯示全部帖子
wantaima 發表於 17-1-16 10:17
粉太多,300G用3斤半蘿蔔!600g用7斤蘿蔔先夠味。

好! 下星期再試! 谢


男爵府

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2024年龍年勳章


發表於 17-1-16 11:36 |顯示全部帖子
我覺得係刨蘿白時都聞唔到蘿白味. 就知點整都無用.
我媽去元朗街市買到$3斤細蘿白, 上水街市$5斤, 味道係元朗好味D.
因我地用唔晒會囉去炆, 一食就知.


男爵府

積分: 6848


發表於 17-1-16 15:47 |顯示全部帖子
melody93949596 發表於 17-1-16 11:36
我覺得係刨蘿白時都聞唔到蘿白味. 就知點整都無用.
我媽去元朗街市買到$3斤細蘿白, 上水街市$5斤, 味道係元 ...

ok. 下次留意吓先


子爵府

積分: 10285


發表於 17-1-18 17:50 |顯示全部帖子
TTJTMaMa 發表於 17-1-16 08:42
我也是1/4 切條的, 3/4刨絲, 也煑20 -30 分鐘熄火加調味, 唔通真係蘿蔔品種問題?!
...

我都覺今年蘿蔔無嘜味


子爵府

積分: 10285


發表於 17-1-18 17:50 |顯示全部帖子
melody93949596 發表於 17-1-16 11:36
我覺得係刨蘿白時都聞唔到蘿白味. 就知點整都無用.
我媽去元朗街市買到$3斤細蘿白, 上水街市$5斤, 味道係元 ...

我買七蚊斤都無蘿蔔味


大宅

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發表於 17-12-29 09:44 |顯示全部帖子
melody93949596 發表於 17-1-16 11:36
我覺得係刨蘿白時都聞唔到蘿白味. 就知點整都無用.
我媽去元朗街市買到$3斤細蘿白, 上水街市$5斤, 味道係元 ...
想知元朗那里買好D?谢谢


伯爵府

積分: 15915


發表於 17-12-29 13:47 |顯示全部帖子
TTJTMaMa 發表於 17-1-15 16:40
請問大家, 蘿蔔和粘米粉的比例如何, 可否分享??

六至七斤蘿蔔一斤粉


珍珠宮

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2023年兔年勳章 畀面勳章 DHA勳章


發表於 17-12-29 17:32 |顯示全部帖子
太少蘿蔔了
主 賜 平 安


禁止訪問

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發表於 17-12-29 18:35 |顯示全部帖子
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禁止訪問

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發表於 17-12-30 13:52 |顯示全部帖子

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禁止訪問

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發表於 17-12-30 17:47 |顯示全部帖子

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伯爵府

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發表於 17-12-31 01:02 |顯示全部帖子
muimuiava 發表於 17-12-29 18:35
請問落片糖有咩用途?

片糖可以辟蘿蔔既草青味


禁止訪問

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發表於 17-12-31 08:22 |顯示全部帖子
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禁止訪問

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發表於 18-1-6 19:00 |顯示全部帖子
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男爵府

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2024年龍年勳章


發表於 18-1-7 12:02 |顯示全部帖子
Abbie_mimi 發表於 17-12-31 01:02
片糖可以辟蘿蔔既草青味

多謝賜教


男爵府

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發表於 18-2-9 00:00 |顯示全部帖子

回覆樓主

請問我用三斤蘿蔔,150g粘米粉,150g粟粉。要用幾多水開粉漿? 另外除片糖外,調味份量(鹽、雞粉、胡椒粉)應該用幾多?

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