吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蘋果批(重點係批皮)

烹飪搵食今日: 8|主題: 138975

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 3287 | 回覆: 22

[甜品] 蘋果批(重點係批皮) [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

積分: 171523

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 17-5-31 12:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

整過n咁多次，呢次又回歸手搓rubbing in批皮，鬆脆到輕觸都散，但個皮真係好香又好味，改良過好多次，始終rubbing in真係冇得輸。

點評

dionchan1122

發表於 18-1-7 00:25

Cheuk2012

發表於 17-12-28 22:59

FiFiMa

發表於 17-6-6 14:56

0 0 0

私人傳訊

KT200553

大宅

積分: 2415

2^#

發表於 17-5-31 13:11 |只看該作者

私人傳訊

ttjl7

象牙宮

積分: 200107

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

3^#

發表於 17-5-31 20:15 |只看該作者

回覆樓主:

※yummy※

私人傳訊

stagea

琥珀宮

積分: 182673

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章親子探索遊畀面勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

4^#

發表於 17-5-31 20:55 |只看該作者

私人傳訊

minnie.mama

公爵府

積分: 26442

5^#

發表於 17-5-31 22:43 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

simple430

翡翠宮

積分: 78970

好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章

6^#

發表於 17-6-1 09:05 |只看該作者

求批皮食譜

私人傳訊

rose-mag

王國長老

積分: 171523

7^#

發表於 17-6-4 02:57 |只看該作者

simple430 發表於 17-6-1 09:05
求批皮食譜

本帖最後由 rose-mag 於 17-6-5 23:15 編輯

比例係咁：
中筋麵粉兩量杯
糖1/4量杯
鹽少許
牛油6安士
清水適量

中筋麵粉加糖、鹽拌勻，牛油由雪櫃拎出嚟切細粒，用手指將牛油搓落麵粉等至麵包糠狀，之後續匙水放入麵粉入面至可以搓成一個光滑麵糰，唔好一次落太多水，亦可以手沾水再搓落麵糰中至表面光滑，用保鮮紙包裹放雪櫃內，約四小時後可取出壓薄成批皮用，我好多時都係隔晚搓好麵糰放雪櫃一晚第二日用。睇批模幾大，今次個批模較闊，所以剩低唔夠做織藤籃，改印星星舖面。