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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸魚豉油

烹飪搵食今日: 14|主題: 138976

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[菜式] 蒸魚豉油 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-7-27 19:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇簡單又好味的蒸魚鼓油介紹吓（弄都得），我買一支支果些唔識用，就咁倒落去味道好差。

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2^#

發表於 17-7-28 18:52 |只看該作者

Icy28078380 發表於 17-7-27 19:17
有冇簡單又好味的蒸魚鼓油介紹吓（弄都得），我買一支支果些唔識用，就咁倒落去味道好差。
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發表於 17-7-29 17:02 |只看該作者

Icy28078380 發表於 17-7-27 19:17
有冇簡單又好味的蒸魚鼓油介紹吓（弄都得），我買一支支果些唔識用，就咁倒落去味道好差。
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頭抽鼓油+小包咖啡糖,[加熱頭抽收火落糖]

酒樓會再加味精,自己用就不必喇.

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4^#

發表於 17-7-29 19:00 |只看該作者

20150618bb 發表於 17-7-29 17:02
頭抽鼓油+小包咖啡糖,[加熱頭抽收火落糖]酒樓會再加味精,自己用就不必喇.
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係咪條魚落完滾油，就落豉油咁就得㗎喇？

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5^#

發表於 17-7-29 21:48 |只看該作者

我用開李錦記，如果自己整要溝好多糖先唔咸

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6^#

發表於 17-7-29 22:48 |只看該作者

TMC3012 發表於 17-7-29 21:48
我用開李錦記，如果自己整要溝好多糖先唔咸

我都有用過，但好些怪怪地，係咪要煮過，或者加油先得架？

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7^#

發表於 17-7-29 23:30 |只看該作者

Icy28078380 發表於 17-7-29 22:48
我都有用過，但好些怪怪地，係咪要煮過，或者加油先得架？

我覺得ok喎，就咁加熟油

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8^#

發表於 17-7-31 16:32 |只看該作者

Icy28078380 發表於 17-7-29 19:00
係咪條魚落完滾油，就落豉油咁就得㗎喇？

YES

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9^#

發表於 17-9-5 16:32 |只看該作者

TMC3012 發表於 17-7-29 23:30
我覺得ok喎，就咁加熟油

請問李錦記邊隻豉油？

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10^#

發表於 17-9-5 16:54 |只看該作者

sukigirl 發表於 17-9-5 16:32
請問李錦記邊隻豉油？

就咁蒸魚豉油

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11^#

發表於 17-9-7 14:48 |只看該作者

TMC3012 發表於 17-7-29 21:48
我用開李錦記，如果自己整要溝好多糖先唔咸

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12^#

發表於 17-9-7 21:15 |只看該作者

Icy28078380 發表於 17-7-29 19:00
係咪條魚落完滾油，就落豉油咁就得㗎喇？

掉轉，豉熟油！先係蒸魚豉油，再滾油。

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13^#

發表於 17-9-8 11:48 |只看該作者

蒸魚豉油通常會帶甜, 我會用李X記的蒸魚豉油, 又或者用普遍豉油. 我會將豉油倒在魚尾果邊(唔係淋在魚身上), 再加一撮黃糖, 咁, 蒸完條魚, 糖已經同豉油溶埋一齊甜甜地.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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14^#

發表於 17-9-12 08:30 |只看該作者

回覆樓主:

我每次都係自己調味……

李x記蒸魚豉油+豉油+原糖+水+魚露

，熟油淋魚之後煮滾豉油就淋埋落去，攪掂

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15^#

發表於 17-10-8 01:35 |只看該作者

回覆樓主:

我懶人做法係加油落魚度一齊蒸，蒸熟倒蒸魚豉油就算，如果係貴魚就蒸熟條魚先，再加蒸魚豉油，再贊熟油，我係用同珍蒸魚頭抽

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16^#

發表於 17-10-9 00:10 |只看該作者

回覆樓主

我用開李x記，蒸熟魚後擺啲薑蔥絲係魚面，再倒滾油落去，重點倒係薑蔥絲上，然後再落豉油，隻味就會似酒樓果啲蒸魚豉油味咁

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