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義工

自由講場 今日: 11875|主題: 921840

查看: 5079 | 回覆: 46
鼎爺個釀鯪魚  


男爵府

國民生產總值:9798

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 22:52 |顯示全部帖子
睇到我流晒口水真係好想食!!!!無奈我或屋企人都無咁嘅廚藝,真係無機會食到


伯爵府

國民生產總值:15744

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:02 |顯示全部帖子

回覆樓主

呢d係功夫菜,我冇本事自己整。


伯爵府

國民生產總值:18014

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:10 |顯示全部帖子
LekGirl 發表於 17-8-10 23:02
呢d係功夫菜,我冇本事自己整。

是。。只能欣賞
幸福肥師奶


子爵府

國民生產總值:12753

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:11 |顯示全部帖子
有得睇番重播嗎?


大宅

國民生產總值:2414

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:11 |顯示全部帖子
好正!


子爵府

國民生產總值:14247

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:11 |顯示全部帖子

回覆樓主:

煎得幾靚,不過切嘅時候有幾嚿散散地。我其實懷疑裏面熟透未。


男爵府

國民生產總值:9645

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:14 |顯示全部帖子

回覆樓主

睇到好失落

我阿公順德人、仲係做廚、釀鯪魚係佢拿手菜

以前細個覺得好犀利、點解條魚無骨

唔止釀鯪魚一味、細個食既餸每餐都亞爺廚房咁

都係呢啲古法煮法同刀功

可惜阿公腦退化

無人承繼到佢廚藝喇


翡翠宮

國民生產總值:91459

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:14 |顯示全部帖子
choc_choc 發表於 17-8-10 23:11
煎得幾靚,不過切嘅時候有幾嚿散散地。我其實懷疑裏面熟透未。

熟了


珍珠宮

國民生產總值:49160

畀面勳章 BK Milk勳章 BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:16 |顯示全部帖子


翡翠宮

國民生產總值:91459

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:17 |顯示全部帖子

回覆樓主

我都想整:先決條件,魚檔肯削魚皮。
但我用:魚肉、豬肉、馬蹄、小小菜普、蔥。


侯爵府

國民生產總值:23428

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:19 |顯示全部帖子
12312 發表於 17-8-10 23:17
我都想整:先決條件,魚檔肯削魚皮。
但我用:魚肉、豬肉、馬蹄、小小菜普、蔥。

加錢通常肯,我整過幾次


大宅

國民生產總值:3542

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:25 |顯示全部帖子

回覆樓主:

深水埗北河街街市有鯪魚身同鯪魚肉賣,我會返嚟加工,加冬菇,蝦米,陳皮,馬蹄,當然冇鼎爺咁好味,不過都唔錯。


翡翠宮

國民生產總值:91459

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:25 |顯示全部帖子
我係c奶 發表於 17-8-10 23:19
加錢通常肯,我整過幾次

明晚整黎食下先


翡翠宮

國民生產總值:96297

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:31 |顯示全部帖子
Hahamc 發表於 17-8-10 22:52
睇到我流晒口水真係好想食!!!!無奈我或屋企人都無咁嘅廚藝,真係無機會食到:n ...

以前99係到,過年過節就整呢味餸,老公睇到流晒口水,睇得出佢好掛住99


大宅

國民生產總值:2915


發表於 17-8-10 23:34 |顯示全部帖子

回覆樓主



子爵府

國民生產總值:13665

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我媽以前新年一定整,整得靚過頂爺添,可惜佢年紀大,這兩年冇整了
8331


子爵府

國民生產總值:14482

開心吸收勳章 好媽媽勳章 BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:35 |顯示全部帖子

回覆樓主

見到呢條鯪魚,就想起天上嘅嫲嫲


男爵府

國民生產總值:9264

BKXmas勳章


發表於 17-8-10 23:47 |顯示全部帖子
choc_choc 發表於 17-8-10 23:11
煎得幾靚,不過切嘅時候有幾嚿散散地。我其實懷疑裏面熟透未。

正確黎講,煎完要雪,再切件,先夠實
再煎刀切面


即煎即切係會咁~除非落多粉同失得實~

點評

emt1314    發表於 17-8-11 08:55


複式洋房

國民生產總值:112


發表於 17-8-10 23:55 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我62年年新年都會整架


公爵府

國民生產總值:27207

BKXmas勳章


發表於 17-8-11 00:00 |顯示全部帖子
sinohk33 發表於 17-8-10 23:25
深水埗北河街街市有鯪魚身同鯪魚肉賣,我會返嚟加工,加冬菇,蝦米,陳皮,馬蹄,當然冇鼎爺咁好味,不過都 ...

網友你去邊檔買, 如果有檔名就更好! 買到靚嘢就好!
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