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義工

自由講場 今日: 1960|主題: 927946

查看: 515 | 回覆: 4
請教整Oreo 芝士蛋糕


大宅

國民生產總值:1660

BKXmas勳章


發表於 17-8-19 22:26 |顯示全部帖子
最下面寫金屬盤加熱水既意思,係咪指金屬盤先注入熱水,再用鐵架晾高個蛋糕去焗咁解呀?謝謝

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大宅

國民生產總值:4173


發表於 17-8-19 23:16 |顯示全部帖子
gumchubb 發表於 17-8-19 22:26
最下面寫金屬盤加熱水既意思,係咪指金屬盤先注入熱水,再用鐵架晾高個蛋糕去焗咁解呀?謝謝

...

係水浴法,唔識講你YouTube一下


男爵府

國民生產總值:8863

BKXmas勳章 2017媽媽節


發表於 17-8-19 23:35 |顯示全部帖子

回覆樓主

唔係晾高,直接將盆蛋糕mix放落d水到一齊焗,好似搵水煮佢咁


珍珠宮

國民生產總值:33158

開心吸收勳章 雞年勳章 2017勳章 BKXmas勳章 hashtag影視迷勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 2017媽媽節


發表於 17-8-19 23:47 |顯示全部帖子
gumchubb 發表於 17-8-19 22:26
最下面寫金屬盤加熱水既意思,係咪指金屬盤先注入熱水,再用鐵架晾高個蛋糕去焗咁解呀?謝謝

...

首先蛋糕盆要用錫紙封底,或用不能甩底的糕盆,免入水。

注水在底盆(圖中黑色的)上,把糕盆放上去,才放入焗爐作蒸焗。

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大宅

國民生產總值:1660

BKXmas勳章


發表於 17-8-20 00:04 |顯示全部帖子
ChloeMa 發表於 17-8-19 23:47
首先蛋糕盆要用錫紙封底,或用不能甩底的糕盆,免入水。

注水在底盆(圖中黑色的)上,把糕盆放上去,才 ...

明白,勁清晰,唔該晒!!
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