自由講場

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禁止訪問

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發表於 17-9-14 15:57 |顯示全部帖子
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大宅

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發表於 17-9-14 16:07 |顯示全部帖子
至愛朱古力 發表於 17-9-14 15:57
好專業呀!請問有冇邊隻鑊推介? thx

專業絕對講唔上。我只係覺得工具只係輔助,改良自己厨藝先係重點。我個人就好唔鍾意易潔鑊,因遲早都會甩漆,唔知幾時會時落肚。所以,只考慮生鐵或不鏽鋼哩類冇塗層的。生鐵價錢比較平,相對輕身,但開鑊過程比較煩,所以對上隻鑊,我揀著不鏽鋼。主要貪佢耐用,可粗用,唔晒點打理。係貴的,但至緊要冇野甩。


侯爵府

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發表於 17-9-14 16:07 |顯示全部帖子
yucl_hk 發表於 17-9-14 09:58
李家鼎代言隻鑊, 係垃圾懸浮鑊, 痴到傻, 又難洗

反而佢節目度用果隻, 應該係日本生鐵鑊, 無重金屬,日本制
請問日本個隻
邊度有得買?
幾錢?


禁止訪問

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發表於 17-9-14 16:11 |顯示全部帖子
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男爵府

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發表於 17-9-14 16:12 |顯示全部帖子
至愛朱古力 發表於 17-9-14 15:52
肥媽果隻又係比人鬧到痴肺,又係痴底

但係肥媽用咁耐都唔痴


大宅

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發表於 17-9-14 16:20 |顯示全部帖子
至愛朱古力 發表於 17-9-14 16:11
我用緊美亞果隻,不過唔適用,都係痴底

不鏽鋼要夠熱先唔會痴。試下哩個方法,全程用中細火,落油,抹勻成隻鑊,等佢自行加熱二至三分鐘,見到的油開始出微煙,油紋呈細緻狀,先至落食物,咁就一般都唔會痴。youtube上有好多片教人用不鏽鋼,都可以參考下。可能都要改變一下平時的煮食習慣,因不鏽鋼同易潔用法上都有好大分別,將不鏽鋼當易潔用,痴硬底。


大宅

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發表於 17-9-14 16:22 |顯示全部帖子
HaTsang 發表於 17-9-14 16:12
但係肥媽用咁耐都唔痴

的易潔鑊,新買返來實唔會痴。只係用著一排,甩青或者花著,果層塗層失去功用,就會變成易痴鑊。


珍珠宮

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發表於 17-9-14 16:24 |顯示全部帖子
係咪要學佢, 勁多油先唔痴.


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發表於 17-9-14 21:00 |顯示全部帖子
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發表於 17-9-14 21:16 |顯示全部帖子
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珍珠宮

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發表於 17-9-14 22:05 |顯示全部帖子
yucl_hk 發表於 17-9-14 21:16
本帖最後由 yucl_hk 於 17-9-14 21:27 編輯

日本生鐵鑊千色店有得賣, 有3個size

我用黑金剛


子爵府

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發表於 17-9-14 22:44 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我用寶特,好好用,落好少油又或者唔使落油,又唔黐底,又冇le crescent咁重


大宅

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發表於 17-9-14 23:30 |顯示全部帖子

回覆樓主:

痴底朋友話


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發表於 17-9-14 23:47 |顯示全部帖子

回覆樓主

原來隻鑊咁值錢架
我仲以為佢係用緊黑金剛添


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發表於 17-9-15 00:12 |顯示全部帖子
想唔痴底又安全, 我就用 deBuyer 鐵鑊. 法國貨.
東方曼哈頓  : Iherb 用戶首次優惠 5 美元 code GQF455


子爵府

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發表於 17-9-15 00:17 |顯示全部帖子
廚具一有代言人就大半中伏


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畀面勳章


發表於 17-9-15 00:37 |顯示全部帖子
呢篇係介紹日本產中式鑊, 大家可以睇下

https://kknews.cc/zh-hk/news/o9k8x6.html


珍珠宮

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發表於 17-9-15 01:20 |顯示全部帖子

回覆樓主:

唔用呢啲鑊

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