烹飪搵食 今日: 8|主題: 138976

小bonbon 發表於 17-11-13 09:28
話說朋友的老公打波跌親骨折， 成兩個月都未好， 我見上次係朋友度買左半斤花膠就同佢一齊share. 半斤三百 ...

hker 發表於 17-11-14 10:36
這個是鱈魚膠嗎？我覺得好腥。

我朋友仲勁，做咖哩魚旦花膠（當豬皮用），哈哈！

小bonbon 發表於 17-11-14 10:56
你有冇用米酒蒸一蒸去腥味呀？ 魚肚本身一定有腥味，所以炆嘢的話一定要一些濃味的汁料去炆，例如蠔油。
...

迷人pinklady 發表於 17-11-14 20:40
我多數用黎燉湯燉鮮奶，冇炆過，又試下先
只落蠔油就得?

小bonbon 發表於 17-11-14 22:20
最好落薑和蔥去腥味， 你唔鐘意薑蔥味就落少許米酒啦！