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烹飪搵食

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bufferzone


珍珠宮

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1#
發表於 17-12-4 22:37 |只看該作者
請問用廚師機搓麵團，當麵團上勾後是否需要多搓一段時間？
因為剛上勾取下麵團時，麵團後黏手，這正常嗎？

請指教！
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alfreday


侯爵府

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2#
發表於 17-12-5 10:19 |只看該作者
正常
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bufferzone


珍珠宮

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3#
發表於 17-12-5 10:20 |只看該作者
alfreday 發表於 17-12-5 10:19
正常

謝謝你
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Ononluk


珍珠宮

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4#
發表於 17-12-8 22:13 |只看該作者

回覆樓主

上鈎之後仲要搓多幾分鐘，我通常搓一共12-18分鐘（中間落牛油），我會睇麵團狀況決定搓夠未，有薄膜出就得，正常水量搓好嘅麵團唔會黐手的

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bufferzone


珍珠宮

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5#
發表於 17-12-9 13:08 |只看該作者
Ononluk 發表於 17-12-8 22:13
上鈎之後仲要搓多幾分鐘，我通常搓一共12-18分鐘（中間落牛油），我會睇麵團狀況決定搓夠未，有薄膜出就得 ...

謝謝你！
前天終於在首幾分鐘便上鈎，亦依各位所講，上鈎後搓到有薄膜便停機
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KellySheep


禁止訪問

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6#
發表於 17-12-13 11:57 |只看該作者
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bufferzone


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7#
發表於 17-12-13 13:24 |只看該作者
KellySheep 發表於 17-12-13 11:57
請問樓主你用邊個牌子廚師機?? 會唔會好大部??
岩岩睇到其他帖原來永安做緊 kitchen aid 抽獎送mini版廚師 ...

本帖最後由 bufferzone 於 17-12-13 13:25 編輯

我部係Bosh maxxiMUM
都大部架
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alfreday


侯爵府

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8#
發表於 17-12-13 19:24 |只看該作者
bufferzone 發表於 17-12-13 13:24
本帖最後由 bufferzone 於 17-12-13 13:25 編輯

我部係Bosh maxxiMUM

B仔新搞麵團掌幾好用，我用緊M8。
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9#
發表於 17-12-13 19:27 |只看該作者
alfreday 發表於 17-12-13 19:24
B仔新搞麵團掌幾好用，我用緊M8。

本帖最後由 bufferzone 於 17-12-13 19:28 編輯

M5用得嗎？
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kongyoon33


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10#
發表於 17-12-14 11:13 |只看該作者
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11#
發表於 17-12-14 13:31 |只看該作者
kongyoon33 發表於 17-12-14 11:13
回覆 bufferzone 的帖子

THX~~^^ 大部嘅話我就唔考慮了都係去永安抽獎搏下中部kitchen aid mini版

祝一切順利！
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kongyoon33


禁止訪問

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12#
發表於 17-12-14 15:10 |只看該作者
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hungredred11


大宅

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13#
發表於 17-12-19 21:34 |只看該作者
請問一次可打450g粉嗎？
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AppleDeeDee


男爵府

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14#
發表於 17-12-21 23:46 |只看該作者

回覆樓主

我果陪成日會打到個麵團痴埋一邊，勾都勾佢唔到。有時又會成舊卷喺個勾度，大家嘅廚司機有無呢個問題？
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