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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 薑汁撞奶

烹飪搵食今日: 3|主題: 138975

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[甜品] 薑汁撞奶 [複製鏈接]

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發表於 17-12-10 21:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由超儀烽藍於 17-12-12 11:57 編輯

天氣凍，食左暖入心

其實都唔難整㗎，鮮奶一定要維記高鈣低脂奶 250毫升，砂糖兩茶匙，薑汁適量，將砂糖及鮮奶煲至80度，一定要80度，然後撞入薑汁中，等三分鐘，食得

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正呀

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發表於 17-12-21 08:14 |只看該作者

超儀烽藍發表於 17-12-10 21:26
天氣凍，食左暖入心

其實都唔難整㗎，鮮奶一定要維記高鈣低脂奶 250毫升，砂糖兩茶匙， ...

請問點撞？唔洗蒸7分鐘嗎？

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發表於 17-12-21 12:10 |只看該作者

李家承發表於 17-12-21 08:14
請問點撞？唔洗蒸7分鐘嗎？

只需要將煲至80度鮮奶撞入碗内薑汁，等數分鐘便會凝固，但奶既温度係最關鍵及難控制，如果有溫度計嘅話就最好

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發表於 17-12-21 12:11 |只看該作者

李家承發表於 17-12-21 08:14
請問點撞？唔洗蒸7分鐘嗎？

我未聽過薑汁撞奶要蒸㗎

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發表於 17-12-21 13:20 |只看該作者

超儀烽藍發表於 17-12-10 21:26
天氣凍，食左暖入心

其實都唔難整㗎，鮮奶一定要維記高鈣低脂奶 250毫升，砂糖兩茶匙， ...

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發表於 17-12-21 13:25 |只看該作者

超儀烽藍發表於 17-12-21 12:11
我未聽過薑汁撞奶要蒸㗎

呵呵～見你回覆我自己都笑左

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