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請問如何煮大啡菇？ - 自由講場 - Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區
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Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場 › 請問如何煮大啡菇？

自由講場 今日: 7809|主題: 966264

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發帖
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查看: 2174 | 回覆: 18
 請問如何煮大啡菇？
my_bride


男爵府

國民生產總值:6113
發表於 17-12-19 15:36 |顯示全部帖子
之前去過一間西餐廳食咗個漢堡包入面有隻大啡菇，係非常多汁勁好食， 好想自己試下整。
但我睇食譜好多嘅做法都係加d材料响上面然之後攞去焗， 請問隻菇就咁焗完係會亁定係好juicy？
你哋又可唔可以分享下你哋平日點樣煮大啡菇？

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TYY1988


複式洋房

國民生產總值:419
發表於 17-12-19 15:49 |顯示全部帖子

回覆樓主

焗完都好多汁嫁！焗爐原理係由外焗到內先熟！保留到汁！我先抹乾菇，去錠，加黑椒、鹽、牛油焗15mins,再加蛋白5mins,再加塊芝士！溶左就食得！好味多汁！

點評

wcpcelia    發表於 17-12-20 14:39

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Poyau


水晶宮

國民生產總值:68271

2018勳章


發表於 17-12-19 16:20 |顯示全部帖子
TYY1988 發表於 17-12-19 15:49
焗完都好多汁嫁！焗爐原理係由外焗到內先熟！保留到汁！我先抹乾菇，去錠，加黑椒、鹽、牛油焗15mins,再加 ...

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mandy108


珍珠宮

國民生產總值:32054

認識瑞士牛牛第二回 好媽媽勳章 睛靈勳章


發表於 17-12-19 16:28 |顯示全部帖子
抺下個菇再切片炒，落d蒜容添

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peonica


侯爵府

國民生產總值:21223

2018勳章


發表於 17-12-19 18:16 |顯示全部帖子
加鹽、黑胡椒、橄欖油原隻焗。
唔好洗，用廚房紙巾抺吓就得

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bosch


翡翠宮

國民生產總值:95906

2018勳章 開心吸收勳章


發表於 17-12-19 19:05 |顯示全部帖子

回覆樓主:

有時釀薯蓉煙肉磨菇肉，有時釀Cream cheese，有時切片齋煑，切片炒洋蔥。

點評

wcpcelia    發表於 17-12-20 14:39

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marymarymary123


別墅

國民生產總值:557
發表於 17-12-19 19:08 |顯示全部帖子
我通常大啡菇會加芝士同煙肉

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I9528


瑪瑙宮

國民生產總值:127894

2018勳章 畀面勳章


發表於 17-12-19 20:02 |顯示全部帖子

回覆樓主:

可以唔用焗爐
用少少牛油慢火煎，後加少少鹽同胡椒，已經好好味

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my_bride


男爵府

國民生產總值:6113
發表於 17-12-19 21:06 |顯示全部帖子

回覆樓主:

即係乜都唔使搞已經好美味多汁？

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sugarcheung


男爵府

國民生產總值:7311
發表於 17-12-19 22:46 |顯示全部帖子

回覆樓主

我最愛整啡菇，又簡單又好食
加牛油、火雞肉或火腿、芝士鋪面
攪掂
放入焗爐焗時上面先攞張錫紙遮一遮，10分鐘後攞開 再焗10分鐘

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健朗媽咪


侯爵府

國民生產總值:22255

好媽媽勳章


發表於 17-12-19 22:50 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我都鍾意大啡菇,焗,煎,炒,bbq都得,得咗

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mama915


大宅

國民生產總值:4155
發表於 17-12-19 23:55 |顯示全部帖子

回覆樓主:

請問通常要焗幾耐時間? 怕唔熟 我有親戚就係食左唔熟既菇又痾又嘔

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hhmum


男爵府

國民生產總值:9601
發表於 17-12-20 07:30 |顯示全部帖子

回覆樓主:

原來吾可以洗架？
在我的字典裡,只有歡樂而沒有憂愁,小人們做什麼都影響唔到我  

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Sumyeema1


琥珀宮

國民生產總值:162936
發表於 17-12-20 08:02 |顯示全部帖子
I9528 發表於 17-12-19 20:02
可以唔用焗爐
用少少牛油慢火煎，後加少少鹽同胡椒，已經好好味

我多數煎，好似煎扒咁。

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pat2331


大宅

國民生產總值:2397
發表於 17-12-20 08:31 |顯示全部帖子
mama915 發表於 17-12-19 23:55
請問通常要焗幾耐時間? 怕唔熟 我有親戚就係食左唔熟既菇又痾又嘔
...


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[email protected]


水晶宮

國民生產總值:65058
發表於 17-12-20 10:12 |顯示全部帖子
TYY1988 發表於 17-12-19 15:49
焗完都好多汁嫁！焗爐原理係由外焗到內先熟！保留到汁！我先抹乾菇，去錠，加黑椒、鹽、牛油焗15mins,再加 ...

請問點解要加蛋白嘅

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TYY1988


複式洋房

國民生產總值:419
發表於 17-12-20 10:44 |顯示全部帖子
[email protected] 發表於 17-12-20 10:12
請問點解要加蛋白嘅

純粹蛋黃拎黎炒飯，得蛋白就落蛋白咋！全蛋都得！

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tsung


象牙宮

國民生產總值:201665

狗年勳章 畀面勳章 2017媽媽節 開心吸收勳章


發表於 17-12-20 11:21 |顯示全部帖子
mandy108 發表於 17-12-19 16:28
抺下個菇再切片炒，落d蒜容添

好香口

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I9528


瑪瑙宮

國民生產總值:127894

2018勳章 畀面勳章


發表於 17-12-20 11:25 |顯示全部帖子
Sumyeema1 發表於 17-12-20 08:02
我多數煎，好似煎扒咁。


我懶開焗爐又唔想洗多樣嘢

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