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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煎釀三寶白色魚肉是什麼魚？

烹飪搵食今日: 1|主題: 138976

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[菜式] 煎釀三寶白色魚肉是什麼魚？ [複製鏈接]

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發表於 18-3-16 20:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想買黎自己整

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發表於 18-3-16 23:04 |只看該作者

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3^#

發表於 18-3-17 21:36 |只看該作者

回覆樓主:

我都覺得白色魚肉好味過鯪魚，但唔知邊度有賣

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+5熱血勳章

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發表於 18-3-17 23:23 |只看該作者

Johneymina 發表於 18-3-17 21:36
我都覺得白色魚肉好味過鯪魚，但唔知邊度有賣

湾仔有，喺露巿街市豆腐鋪有
以前 aeon 都有，但近哩兩個月都唔見

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5^#

發表於 18-3-19 08:30 |只看該作者

ry 發表於 18-3-17 23:23
湾仔有，喺露巿街市豆腐鋪有
以前 aeon 都有，但近哩兩個月都唔見

嗯！早期都見北角有，但我宜家住屯門，唔見有。

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6^#

發表於 18-3-19 15:00 |只看該作者

是雜魚，只是加左大量麵粉。也可以用鯪魚肉1兩對七或八兩麵粉做成。

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7^#

發表於 18-3-19 18:32 |只看該作者

bb1027 發表於 18-3-16 20:29
想買黎自己整

可用蝦膠

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8^#

發表於 18-3-19 20:34 |只看該作者

2600bbq 發表於 18-3-19 15:00
是雜魚，只是加左大量麵粉。也可以用鯪魚肉1兩對七或八兩麵粉做成。

雜魚係唔係求其一種魚做成魚膠?

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發表於 18-3-19 22:02 |只看該作者

係咪墨魚膠？

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10^#

發表於 18-3-19 23:32 |只看該作者

bb1027 發表於 18-3-19 20:34
雜魚係唔係求其一種魚做成魚膠?

好話唔好聽，酒樓賣得咁平一碟，點會係貴價魚好魚，都係頭頭尾尾賣剩嘅平價魚嚟，自己煮可以加dd蝦膠或豬肉混入去或者用白身魚，有人用急凍魚柳自己剁。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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11^#

發表於 18-3-20 21:51 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-3-19 23:32
好話唔好聽，酒樓賣得咁平一碟，點會係貴價魚好魚，都係頭頭尾尾賣剩嘅平價魚嚟，自己煮可以加dd蝦膠或豬 ...

咁又係，10蚊4件，仲要燈油火蠟

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發表於 18-3-21 05:22 |只看該作者

bb1027 發表於 18-3-20 21:51
咁又係，10蚊4件，仲要燈油火蠟

咁至有掃街既味道.

我整煎釀三寶, 完全唔似掃街果種香味.

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13^#

發表於 18-3-21 12:07 |只看該作者

bosch 發表於 18-3-21 05:22
咁至有掃街既味道.

我整煎釀三寶, 完全唔似掃街果種香味.

可能你唔會用萬年油

係差d架喇

點評

發表於 18-3-23 07:26

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14^#

發表於 18-3-22 17:19 |只看該作者

20150618bb 發表於 18-3-19 18:32
可用蝦膠

我仔鍾意墨魚膠

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15^#

發表於 18-3-22 17:24 |只看該作者

bb1027 發表於 18-3-19 20:34
雜魚係唔係求其一種魚做成魚膠?

本帖最後由 AC117 於 18-3-22 17:25 編輯

多肉魚新鮮，不同肉質混合在一起，但自己打成本好高真材實料，以前在西環住時，三寶檔肯賣比我回家釀
鮫魚，九棍，或仔

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16^#

發表於 18-3-23 17:14 |只看該作者

白色啲應該係墨魚肉, 唔係魚肉

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17^#

發表於 18-3-25 22:46 |只看該作者

回覆樓主

出面用咩唔知，我家會用鮫魚做，好好味又唔似鯪魚肉咁腥，啲骨用嚟滾湯仲好甜

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18^#

發表於 18-3-26 07:59 |只看該作者

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19^#

發表於 18-3-26 08:04 |只看該作者

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