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烹飪錦囊 今日: 320|主題: 92768

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go 點揀煲湯嚮螺同蜜棗?


珍珠宮

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發表於 09-11-2 17:55 |顯示全部帖子
想請教點樣揀煲湯嚮螺同蜜棗?
我係價真棧度見到佢有好多唔同種類既嚮螺, 有嚮螺頭, 嚮螺咀, 螺片(有分大細)........ 因為我唔識揀, 最後無買到............
1) 我想用黎煲豬展, 應該買邊種嚮螺呀?
2) 仲有應該點揀選靚既蜜棗呀? 買大粒定細粒嗰d?
唔該哂!!

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發表於 09-11-3 15:38 |顯示全部帖子
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水晶宮

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發表於 09-11-3 20:27 |顯示全部帖子
原帖由 chamomile 於 09-11-2 17:55 發表
想請教點樣揀煲湯嚮螺同蜜棗?
我係價真棧度見到佢有好多唔同種類既嚮螺, 有嚮螺頭, 嚮螺咀, 螺片(有分大細)........ 因為我唔識揀, 最後無買到............
價真棧果d係咪乾嚮螺片呀? 以前我媽咪會買長身有一片硬蓋果d,乾螺煲出嚟d湯香d,不過唔夠甜,我好少買乾貨,通常都會買大隻既急凍嚮螺,煲出嚟d湯又香甜d,如果買細隻既就較差,新鮮嚮螺就最正,除咗香甜外仲有鮮味,一份錢一份貨,新鮮貴好多!

1) 我想用黎煲豬展, 應該買邊種嚮螺呀?
我會用急凍嚮螺+豬展+雞腳,如果富貴d加埋花膠仲正

2) 仲有應該點揀選靚既蜜棗呀? 買大粒定細粒嗰d?
唔該哂!!
蜜棗就緊係買金絲棗啦! 即係長身帶金黃果d,無咁野啖麻。
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