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烹飪錦囊 今日: 44|主題: 92719

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go 蟲草花


別墅

國民生產總值:877


發表於 11-2-16 18:10 |顯示全部帖子
蟲草花簡介  “蟲草花”並非花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種 真菌 類。 與常見的 香菇平菇食用菌 很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同。
  為了跟冬蟲草區別開來,商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花和蛹蟲草(北蟲草)、冬蟲夏草的區別  蟲草花從產地上分:新會蟲草和北蟲草。
  新會是全國最早研究蟲草花的地方,也是企業化生產蟲草花。 新會蟲草採用牛奶、大米等作為營養基。 培植出來的蟲草花比較細,孢子頭比較少,有奶香味。 新會蟲草的知名品牌有益元、先康、進康、新康、崗州春等。

蟲草花


北蟲草知名品牌有:寶福蟲草、瑞草等。 北蟲草以孢子頭多為特色。 北蟲草比較多小作坊,加上市場惡劣競爭的因素,市場上很多北蟲草有黑頭、壞死草的情況,甚至有小作坊在蟲草花上添加硫磺,使蟲草花看起來更金黃。 消費者要選擇知名品牌的蟲草花
  蟲草花學名蟲草菌絲體,又名蛹蟲草,品種上分為子實體和孢子頭。 子實體和孢子頭各有各的好處,品質上還是取決於培植員的技術、菌種和營養基。 蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱,都是培植的蟲草。
  冬蟲夏草就是指中華瑰寶。 它冬天是蟲夏天是草,也就是野生蟲草。 冬蟲夏草的效果比蟲草花要好,但是冬蟲夏草的價錢在幾萬元一斤,蟲草花只要幾百元一斤。 相同重量的蟲草花和冬蟲夏草相比,冬蟲夏草效果要好,相同價錢的蟲草花和冬蟲夏草,蟲草花的效果要好得多。

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