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自由講場 今日: 835|主題: 849399

查看: 2772 | 回覆: 24
蒸排骨


伯爵府

國民生產總值:18037


發表於 12-6-10 09:47 |顯示全部帖子
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??





水晶宮

國民生產總值:62663

畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 12-6-10 09:48 |顯示全部帖子
知足常樂 自得其樂 苦中作樂


侯爵府

國民生產總值:20421

BK Milk勳章


發表於 12-6-10 09:56 |顯示全部帖子
加少少水
so far so good


男爵府

國民生產總值:8140


發表於 12-6-10 10:10 |顯示全部帖子

回覆:唐老鴨kk 的帖子

用生粉醃先



點評

AAACCC    發表於 12-6-10 17:47


伯爵府

國民生產總值:18037


發表於 12-6-10 10:12 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

請問幾時加水?醃之前加定一齊落?同蒸幾耐?




子爵府

國民生產總值:11028


發表於 12-6-10 10:13 |顯示全部帖子

回覆 回覆:唐老鴨kk的帖子

蒸老左?




大宅

國民生產總值:3651


發表於 12-6-10 10:14 |顯示全部帖子
買飛排一定掂


男爵府

國民生產總值:5548

畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


發表於 12-6-10 10:16 |顯示全部帖子
去豬肉檔買飛骨排,呢個部份就算蒸耐咗都唔會鞋。
人生最大的勇氣,就是經歷背叛、欺騙和傷害之後,還能保持信任和愛的能力。


水晶宮

國民生產總值:60474


發表於 12-6-10 10:18 |顯示全部帖子

引用:今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都

原帖由 唐老鴨kk 於 12-06-10 發表
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??



...
飛排一定林,但小骨多,肉味淡




珊瑚宮

國民生產總值:104586

畀面勳章


發表於 12-6-10 10:27 |顯示全部帖子
去買排骨時同肉擋講, 要淋d嘅 + 用嚟蒸嘅; 醃嘅時候, 先用鼓油糖醃最少半個鐘, 然後加少少水 ( 大概2-3茶匙, 以2人食排骨份量)計, 加2 -3 平茶匙生粉, 撈勻後再落少少油, 放入大火滾水中蒸, 蒸15分鐘就ok


伯爵府

國民生產總值:18037


發表於 12-6-10 10:41 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

吾該哂




公爵府

國民生產總值:25474

好媽媽勳章 2011精緻種植勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


發表於 12-6-10 10:43 |顯示全部帖子
以前又係聽阿SO 講買飛排, 但去百佳, 買親飛排一定鞋, 買佢地d 一字排就好淋, 但係會肥些少. 去肉檔, 只要講, 我要黎蒸, 咁就實掂.


翡翠宮

國民生產總值:81012


發表於 12-6-10 13:36 |顯示全部帖子
我阿廉廉 發表於 12-6-10 10:18
飛排一定林,但小骨多,肉味淡

飛排肉味淡,不及腩排好食,想淋要買帶肥肉腩排.
做人簡單就好 生活寧靜就好


伯爵府

國民生產總值:17790


發表於 12-6-10 13:40 |顯示全部帖子

引用:今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都

原帖由 唐老鴨kk 於 12-06-10 發表
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??



...
加水一齊醃,另你買幾多蒸幾耐呀?我買$15-20蒸8mins到!




大宅

國民生產總值:2083


發表於 12-6-10 13:53 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

一定買腩排




版主

國民生產總值:127715

玩具勳章 趣教勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 版主 wyeth冷知識勳章 睛靈勳章 2011至尊種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋 冬日勳章 春季勳章 炎夏勳章 秋日勳章 hashtag影視迷勳章 2015xmas 2016夢想成真 樂桃猴年勳章


發表於 12-6-10 13:55 |顯示全部帖子
我放飯煲蒸
勁淋
            


珍珠宮

國民生產總值:33597

環保接龍勳章


發表於 12-6-10 14:23 |顯示全部帖子
thx


禁止訪問

國民生產總值:15254


發表於 12-6-10 14:30 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

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提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


伯爵府

國民生產總值:16154

大廚勳章 醒目開學勳章


發表於 12-6-10 14:33 |顯示全部帖子

引用:今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都

原帖由 唐老鴨kk 於 12-06-10 發表
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??



...
買"飛排",又淋又滑




子爵府

國民生產總值:14608


發表於 12-6-10 14:42 |顯示全部帖子

回覆 回覆:唐老鴨kk的帖子

add some water



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