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自由講場 今日: 5147|主題: 666801

查看: 1627 | 回覆: 24
go 蒸排骨


子爵府

國民生產總值:13894


發表於 12-6-10 09:47 |顯示全部帖子
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??





水晶宮

國民生產總值:56718

畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 12-6-10 09:48 |顯示全部帖子
知足常樂 自得其樂 苦中作樂


伯爵府

國民生產總值:17214

馬年勳章 BK Milk勳章


發表於 12-6-10 09:56 |顯示全部帖子
加少少水
so far so good


男爵府

國民生產總值:6123


發表於 12-6-10 10:10 |顯示全部帖子

回覆:唐老鴨kk 的帖子

用生粉醃先



點評

AAACCC    發表於 12-6-10 17:47


子爵府

國民生產總值:13894


發表於 12-6-10 10:12 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

請問幾時加水?醃之前加定一齊落?同蒸幾耐?




子爵府

國民生產總值:11028


發表於 12-6-10 10:13 |顯示全部帖子

回覆 回覆:唐老鴨kk的帖子

蒸老左?




大宅

國民生產總值:3639


發表於 12-6-10 10:14 |顯示全部帖子
買飛排一定掂


男爵府

國民生產總值:5548

畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


發表於 12-6-10 10:16 |顯示全部帖子
去豬肉檔買飛骨排,呢個部份就算蒸耐咗都唔會鞋。
人生最大的勇氣,就是經歷背叛、欺騙和傷害之後,還能保持信任和愛的能力。


珍珠宮

國民生產總值:40083


發表於 12-6-10 10:18 |顯示全部帖子

引用:今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都

原帖由 唐老鴨kk 於 12-06-10 發表
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??



...
飛排一定林,但小骨多,肉味淡




翡翠宮

國民生產總值:88531

畀面勳章


發表於 12-6-10 10:27 |顯示全部帖子
去買排骨時同肉擋講, 要淋d嘅 + 用嚟蒸嘅; 醃嘅時候, 先用鼓油糖醃最少半個鐘, 然後加少少水 ( 大概2-3茶匙, 以2人食排骨份量)計, 加2 -3 平茶匙生粉, 撈勻後再落少少油, 放入大火滾水中蒸, 蒸15分鐘就ok


子爵府

國民生產總值:13894


發表於 12-6-10 10:41 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

吾該哂




公爵府

國民生產總值:25448

好媽媽勳章 2011精緻種植勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


發表於 12-6-10 10:43 |顯示全部帖子
以前又係聽阿SO 講買飛排, 但去百佳, 買親飛排一定鞋, 買佢地d 一字排就好淋, 但係會肥些少. 去肉檔, 只要講, 我要黎蒸, 咁就實掂.


水晶宮

國民生產總值:64596


發表於 12-6-10 13:36 |顯示全部帖子
我阿廉廉 發表於 12-6-10 10:18
飛排一定林,但小骨多,肉味淡

飛排肉味淡,不及腩排好食,想淋要買帶肥肉腩排.
過去心不可得,現在心不可得,未來心不可得。


子爵府

國民生產總值:14016


發表於 12-6-10 13:40 |顯示全部帖子

引用:今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都

原帖由 唐老鴨kk 於 12-06-10 發表
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??



...
加水一齊醃,另你買幾多蒸幾耐呀?我買$15-20蒸8mins到!




大宅

國民生產總值:2083


發表於 12-6-10 13:53 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

一定買腩排




王國會長

國民生產總值:118200

hashtag影視迷勳章 馬年勳章 秋日勳章 炎夏勳章 玩具勳章 春季勳章 冬日勳章 趣教勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 wyeth冷知識勳章 王國會長 睛靈勳章 2011至尊種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋


發表於 12-6-10 13:55 |顯示全部帖子
我放飯煲蒸
勁淋


公爵府

國民生產總值:29087

環保接龍勳章


發表於 12-6-10 14:23 |顯示全部帖子
thx


禁止發言

國民生產總值:15249

探索開創型


發表於 12-6-10 14:30 |顯示全部帖子

回覆:蒸排骨

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


子爵府

國民生產總值:14935

大廚勳章 醒目開學勳章


發表於 12-6-10 14:33 |顯示全部帖子

引用:今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都

原帖由 唐老鴨kk 於 12-06-10 發表
今日想煮酸梅面豉蒸排骨,但每次蒸完阿囡都話好鞋,有無方法可以蒸淋啲同好味啲??



...
買"飛排",又淋又滑




子爵府

國民生產總值:13041


發表於 12-6-10 14:42 |顯示全部帖子

回覆 回覆:唐老鴨kk的帖子

add some water



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