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烹飪錦囊 今日: 55|主題: 91964

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go 有無人有賽磅蟹的食譜可以比我 ?


大宅

國民生產總值:2254


發表於 06-10-3 18:04 |顯示全部帖子

有無人有賽磅蟹的食譜可以比我 ?

因為喺吉之島見到"鑵"裝蟹肉, 所以想煮, 有無人可以幫下我. Thanks.
我有一個幸福家庭, 大小姐Christy, 二小姐Chloe, 兩位小姐日日激到我飛起, 不過有佢地又真係好開心 :-D  :-D  :-D


子爵府

國民生產總值:11433

畀面勳章


發表於 06-10-3 21:00 |顯示全部帖子

Re: 有無人有賽磅蟹的食譜可以比我 ?


賽 螃 蟹 (肥媽食譜)

類 別 : 炒, 煮, 炸 - 海 鮮 ( 中 式 )

材 料 : 急 凍 帶 子 1 包 、 鮮 奶 大 半 碗 、 蛋 白 6 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 粉 絲 1 紮

調 味 : --

製 作 方 法 :
1. 炸 粉 絲 後 隔 油 , 墊 於 碟 底
2. 蛋 白 混 合 鮮 奶 , 加 鹽 、 胡 椒 粉
3. 帶 子 切 粒 出 水 , 再 加 鹽 、 胡 椒 粉 醃
4. 起 鑊 炒 熟 帶 子 後 撈 起
5. 下 油 炒 熟 蛋 白 鮮 奶
6. 把 帶 子 回 鑊 炒 勻 上 碟 後 放 回 蛋 黃 即 成


伯爵府

國民生產總值:15558


發表於 06-10-3 23:59 |顯示全部帖子

Re: 有無人有賽磅蟹的食譜可以比我 ?

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