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烹飪錦囊 今日: 63|主題: 91893

查看: 1417 | 回覆: 36
go [菜式] 自家制麻辣豬耳 有食譜啦.


子爵府

國民生產總值:10552


發表於 13-7-10 23:27 |顯示全部帖子
本帖最後由 anson2007 於 13-7-11 20:59 編輯

有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中意食。問左做法,試整就ok好好味。

做法:
1.豬耳叫豬肉佬燒左d豬毛先.返尼出水15分鐘,洗好,
2.用半碗白醋加洛4碗水,再出多次水,煮20分鐘,這次係去d豬臭味.
3.用"老水汁"1碗,水2碗,加2片羌同一扎蔥,八角2粒,
煲豬耳1個鐘到淋,(我用高速煲煮左15分鐘,焗20分鐘).
4.老水豬耳放涼切c,(就咁已經好好味)

麻辣汁: 2粒蒜頭切碎,1粒干蔥切碎,2隻辣椒切碎,
1湯匙麻辣醬,1湯匙陳醋,
1湯匙沙糖,1湯匙豉油,2湯匙芝麻油,勁多元西切碎,拌勻
,放洛豬耳拌勻,雪凍,
食之前先加1條青瓜切c拌勻一齊食勁好味.

真係好多工夫,不過真係好好食,同我買左對豬耳先$15,
整出尼有一大碟,我c6話好食過係街買個d.





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王國熱話
GOON, MERRIES, MOONY 邊隻最好用~
merries算貴?
邊到買日版綠P 大碼平
merries抵嗎?


子爵府

國民生產總值:10552


發表於 13-7-10 23:28 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

本帖最後由 anson2007 於 13-7-11 21:03 編輯

用新鮮豬耳整嫁。好好味。

#20有麻辣醬相.


珍珠宮

國民生產總值:46886

BK Milk勳章


發表於 13-7-10 23:29 |顯示全部帖子


食譜~~~唔該!!!


大宅

國民生產總值:2905


發表於 13-7-10 23:30 |顯示全部帖子
吾該!有無食譜?


禁止訪問

國民生產總值:33048


發表於 13-7-10 23:45 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


子爵府

國民生產總值:10552


發表於 13-7-10 23:48 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

食譜我明天打。因要培呀女訓。


水晶宮

國民生產總值:71332

探索開創型 馬年勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


發表於 13-7-10 23:59 |顯示全部帖子
一定好好味


複式洋房

國民生產總值:118


發表於 13-7-11 00:12 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

Good


子爵府

國民生產總值:10187

hashtag影視迷勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


發表於 13-7-11 00:20 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳




大宅

國民生產總值:1331


發表於 13-7-11 01:27 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

等你個食譜先


翡翠宮

國民生產總值:76757

馬年勳章 大廚勳章


發表於 13-7-11 01:30 |顯示全部帖子
anson2007 發表於 13-7-10 23:27
有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中意食。問左做法,試整就ok好好味。
最大問題係點樣清洗


大宅

國民生產總值:1256


發表於 13-7-11 03:05 |顯示全部帖子

回覆:tp168 的帖子




大宅

國民生產總值:2951


發表於 13-7-11 05:47 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

新鮮豬耳要點樣處理㗎?


子爵府

國民生產總值:12039

hashtag影視迷勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 13-7-11 06:10 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

等你~!


男爵府

國民生產總值:8262


發表於 13-7-11 09:56 |顯示全部帖子
有冇外賣架

我要一碟大麻辣, 唔該


寶石宮

國民生產總值:311976

精緻種植勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 2011至尊種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 馬年勳章


發表於 13-7-11 10:04 |顯示全部帖子


寶石宮

國民生產總值:288888

馬年勳章 大廚勳章 玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 畀面勳章


發表於 13-7-11 10:34 |顯示全部帖子

引用:有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中

原帖由 anson2007 於 13-07-10 發表
有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中意食。問左做法,試整就ok好好味。
Yum yum


大宅

國民生產總值:2989


發表於 13-7-11 11:59 |顯示全部帖子
豬耳好多硬毛,請教點清理及清洗!Thanks


大宅

國民生產總值:2067


發表於 13-7-11 12:30 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳




子爵府

國民生產總值:10552


發表於 13-7-11 21:01 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳 有食譜啦.

我用尼隻麻辣醬,好好味。


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