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親子王國 首頁 烹飪錦囊 自家制麻辣豬耳 有食譜啦.
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[菜式] 自家制麻辣豬耳 有食譜啦.

子爵府

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10119
發表於 13-7-10 23:27 |顯示全部帖子
本帖最後由 anson2007 於 13-7-11 20:59 編輯

有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中意食。問左做法,試整就ok好好味。

做法:
1.豬耳叫豬肉佬燒左d豬毛先.返尼出水15分鐘,洗好,
2.用半碗白醋加洛4碗水,再出多次水,煮20分鐘,這次係去d豬臭味.
3.用"老水汁"1碗,水2碗,加2片羌同一扎蔥,八角2粒,
煲豬耳1個鐘到淋,(我用高速煲煮左15分鐘,焗20分鐘).
4.老水豬耳放涼切c,(就咁已經好好味)

麻辣汁: 2粒蒜頭切碎,1粒干蔥切碎,2隻辣椒切碎,
1湯匙麻辣醬,1湯匙陳醋,
1湯匙沙糖,1湯匙豉油,2湯匙芝麻油,勁多元西切碎,拌勻
,放洛豬耳拌勻,雪凍,
食之前先加1條青瓜切c拌勻一齊食勁好味.

真係好多工夫,不過真係好好食,同我買左對豬耳先$15,
整出尼有一大碟,我c6話好食過係街買個d.






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子爵府

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10119
發表於 13-7-10 23:28 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

本帖最後由 anson2007 於 13-7-11 21:03 編輯

用新鮮豬耳整嫁。好好味。

#20有麻辣醬相.

珍珠宮

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BK Milk勳章


40784
發表於 13-7-10 23:29 |顯示全部帖子


食譜~~~唔該!!!

大宅

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2829
發表於 13-7-10 23:30 |顯示全部帖子
吾該!有無食譜?

禁止訪問


33048
發表於 13-7-10 23:45 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

子爵府

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10119
發表於 13-7-10 23:48 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

食譜我明天打。因要培呀女訓。

水晶宮

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69902
發表於 13-7-10 23:59 |顯示全部帖子
一定好好味

複式洋房

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118
發表於 13-7-11 00:12 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

Good

男爵府

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9011
發表於 13-7-11 00:20 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳



大宅

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1300
發表於 13-7-11 01:27 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

等你個食譜先

翡翠宮

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馬年勳章 大廚勳章


75983
發表於 13-7-11 01:30 |顯示全部帖子
anson2007 發表於 13-7-10 23:27
有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中意食。問左做法,試整就ok好好味。
最大問題係點樣清洗

大宅

Rank: 5Rank: 5


1201
發表於 13-7-11 03:05 |顯示全部帖子

回覆:tp168 的帖子



大宅

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2951
發表於 13-7-11 05:47 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

新鮮豬耳要點樣處理㗎?

子爵府

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11899
發表於 13-7-11 06:10 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳

等你~!

男爵府

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8250
發表於 13-7-11 09:56 |顯示全部帖子
有冇外賣架

我要一碟大麻辣, 唔該

寶石宮

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310919
發表於 13-7-11 10:04 |顯示全部帖子

寶石宮

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288888
發表於 13-7-11 10:34 |顯示全部帖子

引用:有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中

原帖由 anson2007 於 13-07-10 發表
有次朋友整左盒麻辣豬耳比我,我同c6都勁中意食。問左做法,試整就ok好好味。
Yum yum

大宅

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2977
發表於 13-7-11 11:59 |顯示全部帖子
豬耳好多硬毛,請教點清理及清洗!Thanks

大宅

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2067
發表於 13-7-11 12:30 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳



子爵府

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10119
發表於 13-7-11 21:01 |顯示全部帖子

回覆:自家制麻辣豬耳 有食譜啦.

我用尼隻麻辣醬,好好味。


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