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親子王國 首頁 烹飪錦囊 請教壓力煲優/缺點
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[用具] 請教壓力煲優/缺點

大宅

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2781
發表於 13-10-29 14:41 |顯示全部帖子
我係BK search 完各位關於壓力煲既意見, 自己又去一田行過圈問過, 但都唔知邊款好, 請大家幫忙分享下意見:
我係主要煲一家六口湯的, 最好可新年蒸埋年糕.

1 .Fissler: 6L, 好重手, 個口唔係好闊

2. WMF: 6.5L+3L: 一set 好平, 但個手柄我試極都好難開合, 另一鋪sales 話佢地手柄過低, 好易燒熔(?)

3. Lagostine: 7L+3.5L, 一set 都好平, 但壓力細, 同有d 媽媽話開蓋時好易D蒸氣熱親 (是否真的?). 25年保用! 個sales 話用玻璃蓋煲滾先用個壓力煲蓋都得. (有無媽媽咁煲?)


可否俾d 意見我? Thanks





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開心傾~~Part 35
有無(5x6x7x)年全職媽咪入黎吹吹水(97)?
你地嘅BB幾點瞓呀
請問有無人公屋派咗去德朗邨,入黎傾吓?

大宅

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3193
發表於 13-10-29 15:35 |顯示全部帖子
2. WMF: 6.5L+3L: 一set 好平, 但個手柄我試極都好難開合, 另一鋪sales 話佢地手柄過低, 好易燒熔(?)


我有呢set, 手柄無問題喎, 好易開
細煲因為容量少, 煲身較矮, 所以手柄係接近火, 開火時小心d 係無問題嘅, 如果用電磁爐, 呢個更加唔係問題啦.





大宅

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4787
發表於 13-10-29 16:26 |顯示全部帖子
Cko 發表於 13-10-29 14:41
我係BK search 完各位關於壓力煲既意見, 自己又去一田行過圈問過, 但都唔知邊款好, 請大家幫忙分享下意見:
...

Lagostine 用左8年,完全唔覺得壓力細,勁好用已慳好多煤氣費,至於開蓋本人覺得冇問題wor D 蒸汽都冇熱親~~
我冇買個玻璃蓋我係張完本個蓋關一半...等有煙就全關蓋

男爵府

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5030
發表於 13-10-29 16:51 |顯示全部帖子

回覆:請教壓力煲優/缺點

我都用緊Lagostina, 我就覺得非常好用,壓力細吾細我吾知,因為無用過其他,我亦未試過比個煲蓋辣親喎。我用咗應該有十年喇,仲諗住換個新嘅



子爵府

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10410
發表於 13-10-29 16:55 |顯示全部帖子

引用:Quote:Cko+發表於+13-10-29+14:41+我係BK+s

原帖由 FEB 於 13-10-29 發表
Lagostine 用左8年,完全唔覺得壓力細,勁好用已慳好多煤氣費,至於開蓋本人覺得冇問題wor D 蒸汽都冇熱親 ...
我05年買,基本上日日用,超正

大宅

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2219
發表於 13-10-29 17:12 |顯示全部帖子

回覆:PW530 的帖子

我都買L超過十年,但没曰曰用,可分享你煮什麼菜式吗?

子爵府

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14396
發表於 13-10-29 17:35 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+FEB+於+13-10-29+發表Lagosti

原帖由 PW530 於 13-10-29 發表
我05年買,基本上日日用,超正
我都買左幾年L牌,9公升!好滿意!
尤其每年烚糭、蒸蘿蔔糕、炒糯米飯!方便又慳火,需然吾係曰曰用,但邊膠邊都無老化到

大宅

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2219
發表於 13-10-29 17:53 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+PW530+於+13-10-29+發表我05

原帖由 chowbbhk 於 13-10-29 發表
我都買左幾年L牌,9公升!好滿意!
尤其每年烚糭、蒸蘿蔔糕、炒糯米飯!方便又慳火,需然吾係曰曰用,但邊 ...
炒糯米饭都得?你真勁

大宅

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2219
發表於 13-10-29 17:56 |顯示全部帖子

回覆:dobbybabie 的帖子

最近我鐘意用佢煲粥,响後十五分钟熄火,等安全桿落下就吃得,非常绵.後悔當年沒加磁圈,用唔到電磁炉

伯爵府

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15797
發表於 13-10-29 18:49 |顯示全部帖子

回覆:請教壓力煲優/缺點

我有L牌好似7L,但煲老火湯30mins完全唔出味收埋左冇用,可以教我嗎



伯爵府

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15773
發表於 13-10-29 19:59 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-10-30 14:05 編輯
Cko 發表於 13-10-29 14:41
我係BK search 完各位關於壓力煲既意見, 自己又去一田行過圈問過, 但都唔知邊款好, 請大家幫忙分享下意見:
...

Fissler 6L 個口 同 WMF 6.5L 一樣都係 22cm .

而 WMF 6.5L 嘅容量 就比 Fissler 大咗 0.5L .
size 越大 就越多用途 , 所以買 WMF 6.5L 會著數少少 .

但當 size 去到 8L , Fissler 個口就會闊好多, 足足有 26cm 咁大 !!!
但 WMF 8.5L 個口都仍然係 22cm , 呢個 size 已經係 WMF 嘅最大嘞 .



Lago 嗰 d 舊款嘅壓力煲 (即係唔可以設定 大、細壓力 嗰 d 款式) , 喺壓力(溫度)方面 的確係細 d , 佢哋嘅 sales 都係咁講.
不過 , Lago 最新款嗰隻 domino 壓力 就可以有 較大嘅壓力(溫度) , 呢款 domino 仲加咗個 可以設定 大、細壓力 嘅調節掣 㖭 .


不過 , Lago 始終仍然係用梗第一代壓力煲嘅設計 , 安全方面就梗係唔及 Fissler / WMF 嗰 d 較先進嘅設計啦 .
呢 d 第一代設計壓力煲 , 開蓋辣親 就一 d 都唔出奇 .
又要打側個蓋 先至開到 ....
煲口收窄 就引伸出好幾個問題 ...
唔可以喺煲蓋沖凍水降壓 都唔係問題 ,
倒湯一定倒瀉, 膠邊清洗困難,
膠邊嘅設計又唔可以用做 最後"緊急 擠脫" 嘅安全降壓手段 ....
之前 報紙報導過嘅新聞 就 .... no comment 嘞

但 Lago 勝在鋼水好、價錢唔算太貴、size 較大 , 意大利製造 點都好過 大陸貨 .

另外 , 由於 Lago 嘅 壓力(溫度) 方面 冇 Fissler/WMF 嗰 d 咁大 ,
所以 Lago 喺 "自然" 降壓方面 就 唔駛好似 Fissler/WMF 嗰 d 要等咁鬼耐 .
有 d 媽咪會覺得 降壓速度 越快越好 ..... 其實 只係一個美麗的誤會
Fissler/WMF 嗰 d "自然" 降壓 嘅時間 雖然長 , 亦可以 視之為 "較存氣" 㗎 (當然 亦係一個誤會嚟~)

其實 , 正確嘅 "解壓" 觀念 應該係 .....
若果有須要加快 降壓速度 , 咁就無謂再勉強使用 "自然" 降壓 啦 ....

總之 ... 降壓 時 .... 到時 到候 , 妳見佢仲未完成咩 "自然" 降壓 , 就不妨改用 冷水降溫 (或用 濕毛巾降溫) , 直接解壓 就可以了 , 何必一定要婆媽 非要等佢完成 "自然" 降壓 不可呢 ?


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大宅

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2219
發表於 13-10-29 20:19 |顯示全部帖子

引用:我有L牌好似7L,但煲老火湯30mins完全唔出味

原帖由 nrsemi 於 13-10-29 發表
我有L牌好似7L,但煲老火湯30mins完全唔出味收埋左冇用,可以教我嗎



...
30min唔够火侯,我通常肉類出水後用沸水倒入關煲盖中火煮到响計三十至四十五min然后熄火,由得佢降温保險桿降下,临飲時用番玻璃盖大火滚起二十至三十分钟.就ok了.

子爵府

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10410
發表於 13-10-30 07:04 |顯示全部帖子

引用:我有L牌好似7L,但煲老火湯30mins完全唔出味

原帖由 nrsemi 於 13-10-29 發表
我有L牌好似7L,但煲老火湯30mins完全唔出味收埋左冇用,可以教我嗎



...
有9L , 妳有冇打開蓋再煲5分鐘,包妳話正

子爵府

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10410
發表於 13-10-30 07:10 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+nrsemi+於+13-10-29+發表我有

原帖由 dobbybabie 於 13-10-29 發表
30min唔够火侯,我通常肉類出水後用沸水倒入關煲盖中火煮到响計三十至四十五min然后熄火,由得佢降温保險桿降 ...
我冇煲咁耐,例如我煲粉葛湯,我先煲30分鐘,等排氣後再打蓋 (我冇買玻璃蓋,就咁蓋一半)大火再煲5-10分鐘就 OK

伯爵府

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15797
發表於 13-10-30 07:55 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-10-29+發表

原帖由 PW530 於 13-10-30 發表
我冇煲咁耐,例如我煲粉葛湯,我先煲30分鐘,等排氣後再打蓋 (我冇買玻璃蓋,就咁蓋一半)大火再煲5-10分鐘 ...
我太耐冇用,唔記得點用,可否教下我個stepthanks



子爵府

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10410
發表於 13-10-30 08:14 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+PW530+於+13-10-30+發表我冇

原帖由 nrsemi 於 13-10-30 發表
我太耐冇用,唔記得點用,可否教下我個stepthanks
把所有湯料煲30分鐘,大火煲到有"樹樹"聲,然後細火就煲至30分鐘,再等紅色枝桿自己趺返落去(即自動排氣) 再打開蓋再大火煲5-10分鐘就OK 希望妳明白我寫咩

大宅

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2781
發表於 13-10-30 12:30 |顯示全部帖子
khman 發表於 13-10-29 19:59
Fissler 6L 個口 同 WMF 6.5L 一樣都係 22cm .

而 WMF 6.5L 嘅容量 就比 Fissler 大咗 0.5L .
好詳細呀, 謝謝, 但我唔明"倒湯一定倒瀉, 膠邊清洗困難" 我個日無特別留意個煲邊同膠邊呀, sales 佢話依家有第三代, 我睇個set 係第二代的, 有呢個問題嗎?

Thanks.


另感激各位分享, 始終一個煲個千, 所以想問清楚. Thanks.

伯爵府

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15773
發表於 13-10-30 14:28 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-10-30 14:41 編輯
Cko 發表於 13-10-30 12:30
好詳細呀, 謝謝, 但我唔明"倒湯一定倒瀉, 膠邊清洗困難" 我個日無特別留意個煲邊同膠邊呀, sales 佢話依家 ...

消委會喺2011年中 , 測試咗好幾款出名嘅 壓力煲 :
http://the-sun.on.cc/cnt/news/20110616/00410_096.html
當中提及 Lago 會 倒瀉 湯 嘅問題 :
....意大利製 Lagostina 壓力煲 當傾側煲身,從煲內倒出水時,水會沿着煲身外面流下,容易弄濕周圍地方....

另外 , Lago 條膠邊應該鑲梗咗喺煲內 , 唔係咁容易拆出嚟清洗 .



至於 壓力煲 嘅款式係 "第幾代" 嘅問題 , 呢樣就冇咩標準嘅講法 .

Lago sales 話嗰款係 "第幾代" , 其實 都只係根據 Lago 廠方 用自己方法 界定出嚟 , 其它廠商未必都會認同 .

anyway , 嗰位 sales 嗰 set 係 第2代 , 我相信佢都應該會有多少根據嘅 , 咁我哋就當佢講嗰 set 係第2代 啦 .
至於 第3代 有咩改進 , 咁就要再請教吓 Lago 嘅 sales 嘞 .



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