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最近想學返韓文，有冇JM有介紹 興趣嗜好 10 21-3-24 21:53
  回覆 tommykky 的帖子 我都想要資料呀 thx!
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  我有用錫紙包住。。
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  本帖最後由 monictw 於 20-3-29 19:55 編輯 我都唔知呀。。如果吉機去測試，佢就同焗爐顯示讀數一樣。 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  果然顧得下顧唔到上面。。。 想問下有顏色果啲紙皮入得焗爐嗎? 即係呢啲紙皮盒 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  由於我搵唔到紙皮所以我搵咗整格仔餅嘅矽膠模墊喺抵擋火， 最底開始蒸架， 薄itit片，底盤，矽膠模，錫紙 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  聽你咁講問題應該唔係打蛋白同切拌。。咁我都安心啲， 起碼排除呢樣野。。可以主力研究下控制底火呢樣野 : ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  咁點解布丁層會係面?? 我幾個都係咁 我都唔知點可以控制好底火。。2層錫紙墊底都唔得，你估4 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  公主，好想知點解你會話個爐先天不足? 太細? 無上下控火? 我剛剛試多次用之前成功既方法，水浴+ 加150度 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  發到2.5~3倍高左右
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  本帖最後由 monictw 於 20-3-28 15:51 編輯 今次我用返一路用緊既做法(唔想一次變太多野)，但唔同既係 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  本帖最後由 monictw 於 20-3-27 23:30 編輯 我唔知有無理解錯。。係咪咁呀? ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  如果可以，可否比埋你食譜我?
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  本帖最後由 monictw 於 20-3-27 23:09 編輯 甘拜下風呀! 好明顯係我既問題，同埋爐溫既問題。。仲有好 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  呢個戚風蛋糕出現左咩問題會導致一邊 凹陷? 我開post時寫左個食譜，一路都用緊呢個。。 我的食譜: A.蛋黃 ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  哈哈。。我係整戚風，我都唔知發生左咩問題。。
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  多謝你呀，我呢個爐無得上下控溫架。。我今次已經墊左兩張錫紙，但尋日個pandan cake 我係有熱水係底盤， ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  本帖最後由 monictw 於 20-3-27 17:51 編輯 我今日試下用個戚風模焗， 160 40mins, 170 10mins, total ...
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  好呀，真係貴人呀，解決左我好難題，多謝你呀！
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  回覆 kenstin 的帖子 咁我下次試下用個戚風模做一次先~~
新手烘焙~戚風蛋糕 圖片附件 烹飪搵食 93 20-10-13 11:31
  終於都無倒塌喇 我跟左你方法用返conv 但我都係怕唔熟所以焗多10分鐘，total 50, 最後10分鐘加上1 ...
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