2019-07-16

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【孕婦補鐵】懷孕期要用生鐵鑊煮食?

無論日常對飲食有多隨便,由懷孕那天開始,媽媽都會變成驚弓之鳥,對所有放入口的食物都謹慎起來,就算是用來煮食的廚具是什麼物料、塗層亦十分講究。早前有報導指易潔鑊塗層會釋出致癌物,跟着大家都跑去買個生鐵鑊以求自保,皆因鑊底塗層吞下肚就會被身體吸收,最終影響胎兒健康,所以食材以外,煮食用具的安全性亦被受關注。

媽媽選生鐵鑊的另一個原因是聽說生鐵鑊在煮食時會釋出鐵質,有助身體補充營養,但實際上生鐵鑊能釋出多少有用的鐵質是個疑問,煮酸性食物時溶解出來的鐵質或會較多,但日常煮食未必能帶來多少有用的鐵質;更何況過量的鐵質反會影響其他礦物質吸收,因此……(繼續閱讀

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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