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中秋吃月餅要注意甚麼?

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又到了一年一度的中秋節,無論是傳統的雙黃白蓮蓉月餅,還是新穎的冰皮綠豆蓉,也有令人停不了口的魅力,但二者多吃同樣會令肚子不舒服,到底原因是甚麼呢?

 

傳統的月餅主要餡料是蓮蓉,分為白蓮蓉和紅蓮蓉二種,從藥理角度,蓮子補脾益腎,補中益氣,養心安神,而白蓮子偏於補氣,紅蓮子側偏於補血。

 

蓮子本來是老少咸宜的食材,但製作月餅是加入了大量的糖和油,令月餅變得甜膩,加上經過烘焗的蛋黃或果仁,使得月餅變得燥熱,多吃便會損傷脾胃,輕則難以消化,當下感覺胃脹不適,重則濕熱凝滯,引起便秘,牙肉腫痛等症狀。

 

而冰皮月餅的主要餡料為綠豆蓉,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效,但由於性涼,體質虛弱的人食後容易引起脾胃不適,加上冰皮月餅須放於雪櫃保存,以致冰皮月餅更添涼性,多食容易引起腹瀉。

 

想要減少甜膩積滯的感覺,可再吃月餅時配以熱茶來消滯。普洱、祁紅等紅茶性溫,善於溫中驅寒,能化痰、消食、開胃,對於過食生冷的情況或體質偏虛的人有較好的消滯作用;龍井、鐵觀音等綠茶則性涼,在消暑清熱、增強食欲、健脾利胃等方面,也有明顯的效果,對於有燥熱症狀或體質偏熱的人較為適合。

 

其實,每次吃月餅時,也以半個為限,減低積滯的機會,適當配搭熱茶消滯,便能過一個健健康康的中秋節。

 

Image courtesy of Gettyimage

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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