2019-07-31

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【幼兒食譜】低糖蜂蜜蛋糕(1歲+)

唯B返學要自備茶點,佢話要食蛋糕,呢款蛋糕易整又好食,仲好低糖添,大家一齊試吓啦!但要留意,1歲以下嘅小朋友唔可以食用蜂蜜或蜜糖,以防止肉毒中毒。

材料:

雞蛋 3隻(要室溫)
糖 2g
蜂蜜 25g
奶 25ml
高筋麵粉 80g

做法:
1. 雞蛋與糖混合,隔水加熱至40度左右,不斷攪拌
2. 離火,以電動打蛋器用高速打發,直至雞蛋體積增加、顏色開始轉白
3. 焗爐以180度預熱10分鐘
4. 奶同蜂蜜隔水加熱至融合
5. 把蜂蜜奶慢慢加入蛋液,以中速打勻

6. 麵粉分2次篩入蛋液,輕輕拌勻
7. 倒入模,以150-180度焗10分鐘,插入牙簽後冇沾到麵粉就完成

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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