2019-08-19

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【學童營養】學校小食部有乜食?零食都要食得有營!

魚肉燒賣、芝士球、朱古力棒等等,除咗街外零食店買到,喺唔少校園小食部都可以食到,而呢啲令唔少人懷念嘅校園小吃、零食,有冇想過孩子喺校園會接觸到邊類型嘅零食呢?究竟健康零食有咩?而呢啲小吃、零食如果挑選得合適,可以對健康帶來好處,一起黎睇下有咩啦!

 

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無論小學生或中學生,在學校嘅時間以全日制而言,校園生活長達7粒鐘或以上,根據衛生防護中心《學生小食指引》中有提及:「小食嘅營養價值對健康構成嘅影響分為三個主要類別。」而這三個類別,同樣適合學園生活或在家飲食,在選擇健康零食時,如果兩大方面互相配合,對於孩子嘅發展有正確嘅指導和方向。而這三個主要類別分別是:

1.「合適零食」:指含較少脂肪、鹽和糖嘅小食,大多為新鮮嘅食物;

2.「限量小食」:指含較多嘅脂肪、鹽或糖嘅小食,需要限制進食次數。

3.「少選為佳」:指脂肪、鹽 或糖含量高嘅食物,或含咖啡因、甜味劑等類別嘅食物,建議學生少吃為妙,以免 影響健康及妨礙成長。

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邊啲食物才是合適孩子呢?對於家長而言,除了飲食金字塔,《學生小食指引》中根據三個主要類別進行可選食物嘅種類。在「適宜小食」中,除了挑選含較少脂肪、鹽及糖嘅麵包或穀物類,無添加油、鹽、糖嘅蔬菜和水果,如小蕃茄、蘋果、香蕉可以選擇;而豆漿、朱古力奶、豆奶盡量選擇低糖或低脂。

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但因為孩子嘅成長仍需要配合含較多嘅脂肪、鹽或糖儘管這類別嘅「限量小食2,此類小食有一定程度嘅營養價值,但同時亦含較多脂肪含量,如肉類及其代替品:牛肉粒、魚肉等,盡量如予學生合適嘅份量,避免過量攝取,建議學生每星期進食不吃多於兩次此類小食。最後,「限量小食」要避免令孩子患上肥胖、心臟病、糖尿病等嘅脂肪零食,如甜品、蛋糕等,或含咖啡因嘅食物。

因此,對於正餐而言,針對小息或自由時間嘅飲料、小食學校或家長都要對此有要求,《學生小食指引》中亦有提及,為免學生在小食時間進食過量或會影響到進食正餐嘅數量,每次小吃店或供應商,需要衝量出給予學生小食嘅份量,其份量唔建議多於 125 千卡熱量。

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除了小食部,自動食物售賣機出售嘅食物或飲料亦需要挑選合適學生嘅,這樣,才能學得愉快,活得健康。

資料參考:《學生小食指引》


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