2020-03-12

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【攝取鈣質的優質食物來源】牛奶的營養價值

不少家長都熱衷購買牛奶給小朋友,希望小朋友能吸收豐富的營養素,增強抵抗力之餘,亦能快高長大。

大多數牛奶是由80%至90%的水分組成,其餘的是有助維持人體健康的營養素,包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命和礦物質。牛奶中豐富的營養素有助小朋友健康成長,例如蛋白質。

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蛋白質是組成人體細胞重要成分,而小朋友的成長速度快,需要攝取足夠的蛋白質來支持身體的生長。富含蛋白質的牛奶不但能作為小朋友的茶點之選,亦是小朋友早餐飲品的不錯選擇。不過牛奶的澱粉質含量偏低,因此在進食早餐時,建議配全麥麵包、燕麥、蕃薯等穀類食物,以提供足夠的能量給身體,令小朋友有足夠的精神以應付一整天的學習。

牛奶亦是小朋友攝取鈣質的優質食物來源。鈣質能幫助小朋友的骨骼和肌肉發育,提高骨質密度,減少日後患上骨質疏鬆的機會。一杯牛奶(250毫升)含有的鈣質,大約能滿足二至三歲幼每日建議攝取量的一半,及滿足四至六歲孩子大約四成的每日建議攝取量。牛奶中亦含有其他豐富的營養素,同樣有助於小朋友的健康成長,如鞏固骨骼與牙齒的磷質,幫助穩定情緒的鎂質,有助促進身體新陳代謝的維他命B等。

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根據衛生署建議,孩子一歲後可飲用牛奶。家長可以可選擇讓孩子飲用全脂牛奶,當中包括鮮牛奶或全脂奶粉。當孩子兩歲後,可選擇熱量較低的高鈣低脂奶給他們飲用。而五歲後則可飲用高鈣脫脂奶。對於有減重或控制體重需要的小朋友來說,可以選擇低脂或脫脂奶。家長亦可以在選購牛奶時,多留意食物營養標籤中不同營養素的含量,為自己小朋友挑選合適他們的牛奶。

instagram:@nutritionist_kathy

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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