2019-02-16

2.1K

假後回歸,早餐的重要 (下)

上集講到,早餐對孩子的重要性,以及哪些早餐要避免。

那麼,我們該讓孩子吃甚麼才好?今天小米和大家分享5類健腦營養食物。

 

1. 維他命B6與其他B群

維生素B6與其它B群是協助神經傳導的重要元素,能夠立即性地提供大腦與神經所需的葡萄糖。因此,有人將維生素B群稱為聰明藥,準備考試的同學要多吃。

維他命B6的主要食物來源:動物肝臟、瘦肉、紅豆、麥片、葵瓜子、紫菜、紅蘿蔔、蜂蜜等。

維他命B群的主要食物來源:動物肝臟、三文魚、蜆、瘦肉、乳酪等。

 

2. 鐵質和維他命C

鐵質是協助人體造血的重要元素,攝取足夠的鐵質,血紅素便能夠攜帶足夠的氧氣供應體內細胞,對於中樞神經的發展是有重要的功用。

鐵質的主要食物來源:肝臟、辣椒、牛肉、核桃、葡萄乾、紅棗、深綠色蔬菜等

維他命C的主要食物來源:水果就是維生素C最好的來源,另外仲有西蘭花和小白菜等。

 

3. 鋅與鎂

鋅與鎂是人體所需要礦物質。鋅有穩定肌肉、神經與體液協調的功用。而鎂有維護神經、緩解肌肉緊張與調節心律的功能。

鋅的主要食物來源:動物肝臟、牛肉、五穀類、茄子、核桃、豆類、蛋黃等。

鎂的主要食物來源:海帶、綠葉蔬菜、堅果、腰果、杏仁、全穀類、香蕉等

 

4. 蛋白質

肌肉、骨骼、神經組織以及皮膚之中都含有蛋白質。蛋白質也是長效的腦部營養補給品,可以穩定血糖。

蛋白質的主要食物來源:雞蛋、牛奶、魚、肉類、黃豆、菠菜、花菜、豆腐等。

 

5. Omega-3

Omega-3必需脂肪酸,人體是無法自行形成的,一定要從外界獲得。Omega-3能保持腦細胞活性與機能,並使血球變軟不容易凝集阻塞血管。

Omega-3的主要食物來源:鯖魚、三文魚、沙丁魚、秋刀魚、鮪魚等。

 

給大家分享一下米仔最喜歡的早餐:

半碗十縠米飯,飯上灑上紫菜碎和三文魚魚鬆
半份菠菜炒蛋
1杯檸檬水

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

相關文章

【開學系列】 15分鐘完成!返學簡易早餐清單!

假後回歸,早餐的重要 (上)

產後飲食須知 營養師:多補充三大營養素

為什麼會有人吃胎盤呢?可以帶來什麼好處呢?

緊貼新冠肺炎最新相關資訊