2019-11-28

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精明選擇街頭小食2:煨蕃薯與栗子係健康寶物?

上星期說到一些香港街頭小食的「健康陷阱」,而今個星期將會繼續和大家一起拆解其他街頭小食的營養價值,讓大家懂得做個精明健康的人!

冬天即將來臨,氣溫亦開始轉冷,開始發現愈來愈多小販推車出來賣小食,而熱辣辣的煨蕃薯和香噴噴的炒栗子便成為了最受歡迎的小食,但它們究竟有甚麼營養價值呢?

煨蕃薯是低脂暖胃的選擇,它含有豐富的澱粉質、維他命C、葉酸、鉀質及膳食纖維等營養素。膳食纖維除了能夠給身體提供能量外,亦有助增加飽肚感和促進腸道蠕動,預防便秘。另外,橙色的蕃薯含有較多的胡蘿蔔素,能在身體轉化成維他命A,有維持眼睛健康和預防眼部疾病的功效。而紫色的蕃薯則含有豐富的花青素,具抗氧化的功效,能有助身體對抗自由基的侵害,可助延緩衰老。

栗子屬於堅果類食物,可是它與一般果仁如核桃、腰果等有別,它含豐富的碳水化合物,並只有少量的脂肪,能有助身體補充能量。此外,栗子亦含有豐富的維他命B雜,能夠維持人體新陳代謝正常,可保持皮膚、頭髮、指甲的健康,亦有助緩解壓力。

說到這裡,家長可能會擔心部分街頭小食會對小朋友和自己的健康造成壞影響。其實只要日常有良好和均衡的飲食習慣,間中才淺嚐一次也無傷大雅的。正所謂少食多滋味,建議家長可以與小朋友一同分享進食,有助減少攝取過多熱量,同時亦可淺嚐不同款式,提升滿足感。

instagram:@nutritionist_kathy

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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