2019-07-04

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補充寶寶鐵質:菠菜的營養價值

菠菜亦是常見「寶寶食物」的一種,比起南瓜、蕃薯這些甜度較高的食物,菠菜算是菜草味較重的蔬菜。而在較早的時間給寶寶餵食菜草味較重的蔬菜如菠菜蓉、青豆蓉、紅蘿蔔蓉等,可使孩子相對容易接受菜的味道。因此,除了有天然甜味的食物,家長也不妨多給寶寶嘗試不同種類的蔬菜,有助減低他們日後出現偏食的情況。

菠菜的主要營養價值有膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鉀質、鐵質、維他命K等,每種營養素在身體都有不同的功能。接著便為大家逐一講解以上營養素的種種好處。

膳食纖維有助促進腸道蠕動,預防便秘。

β-胡蘿蔔素有抗氧化的功效,主要功能可維持眼睛健康。另外亦可在身體轉換成維他命A,有助維持呼吸道、腸道以及毛髮和皮膚的健康。

鉀質則有助維持身體多個功能正常運作,包括體內水分及酸鹼平衡、心跳及神經系統傳導功能。

鐵質是製造紅血球的必要元素,可預防缺鐵性貧血。值得留意的是,由於母乳提供的鐵質未能滿足6個月或以上的寶寶身體成長的需求,在天然食物中為全母乳餵哺的寶寶補充足夠的鐵質是十分重要的!

最後,維他命K可以幫助血液凝固,防止流血過多。

 

菠菜 (每100克)
卡路里 (千卡)23
膳食纖維 (克)2.2
β-胡蘿蔔素 (微克)5626
鉀質 (毫克)558
鐵質 (毫克)2.71
維他命K (微克)482.9

 

看起來平平無奇的菠菜含有豐富的營養價值,難怪一直以來都是備受歡迎的「寶寶食物」。

instagram: @nutritionist_kathy

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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