2019-08-29

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天然蛋白小分子是寶寶優質消化的秘密?

父母最關心的事,一定是有關寶寶健康的一切。我們都希望寶寶能吃好、睡好、身體好。「寶寶吃飽了沒?」、「寶寶是不是天天有便便?」、「便便的狀態如何?」、「到底有沒有吸收足夠營養供給成長及發展所需?」⋯⋯這些牽動父母神經的問題,其實全都有關寶寶消化,一定不能夠掉以輕心!假如寶寶出現吐奶、便秘、腹瀉等消化不良現象,絕對會是照顧者的一大噩夢。

優質消化 源自天然蛋白小分子

眾所周知,蛋白質是為寶寶成長的一大要素,是作為組成人體細胞、酵素、部分激素及抗體的主要成分。蛋白質除了能為嬰幼兒提供能量及成長所需,蛋白質中的氨基酸更有助生產神經遞質,對腦部發展非常重要。不論初生寶寶抑或幼兒,都需要適量攝入蛋白質。而世界衛生組織指引中,一至三歲兒童的蛋白質攝取量為13克或2安士。蛋白質需經過消化系統分解才能被體內吸收,因此寶寶攝取蛋白質的過程會影響消化。要令寶寶擁有優質消化,父母不可不知關於蛋白質吸收的秘密。

蛋白質都「有好有唔好」?

市面上銷售的奶粉分別含不同蛋白質比例,其中以乳清蛋白(whey)及酪蛋白(casein)最為常見。乳清蛋白及酪蛋白被稱為「α+β黃金蛋白」:乳清蛋白製造氨基酸,調節體內蛋白質平衡,發展寶寶的免疫系統;酪蛋白具低過敏性、抗菌性、抗病毒及抗高血壓,同時促進鈣和其他礦物質的吸收。乳清蛋白是牛奶乳清中的優質蛋白質,分子相對較小及更易吸收,酪蛋白吸收相對較慢,有機會於寶寶胃中形成凝塊較難消化。寶寶的消化系統尚未發展成熟,吸收營養及分解蛋白質的能力未及成人般高效率。愈細小的分子,愈容易穿透寶寶幼嫩的腸壁,就更易於吸收,母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60 : 40,是讓寶寶更輕鬆消化的黃金比例。

挑選適合寶寶的優質奶粉

為了寶寶能攝取天然蛋白質,牛奶源頭固然是重要考慮因素,但製作方式對奶粉質素的影響更為重要。利用單次成粉製作方式的奶粉,牛奶只經過一次適溫加熱成粉,能夠鎖留絕大部份天然蛋白小分子,有效維持其蛋白質較接近天然結構的狀態。坊間眾多的奶粉及奶類製品,家長先了解不同蛋白質的特性,便能為寶寶挑選最佳產品。明白到天然蛋白小分子的好處,我們更理解什麼奶粉更適合寶寶稚嫩的腸胃、有助消化及排便健康。接近天然結構的蛋白小分子體積細小,能被寶寶迅速吸收。從而改善寶寶消化不良及便秘的情況,天天都有軟便便!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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