2018-08-08

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【健脾明目】蟲草花淮山杞子瘦肉湯

唔知點解小小豬特別鐘意飲蟲草花湯,一次過飲四碗都係等閒之事,既然佢咁熱愛,蟲草花又係有益嘅食材,當然又係密密煲俾佢飲。

今次係用左淮山杞子嚟配蟲草花,有助健脾同明目,依兩方面都係小小豬最需要嘛,所以就......開工啦~

蟲草花性質平和,不寒不燥,含有豐富蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,能夠綜合調理人機體內環境,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用;准山有健脾胃,補益肺氣,滋腎固精;杞子有滋養強壯又明目 ,對於視力減退,腰痛及糖尿病患者有功效;紅蘿蔔含有豐富維他命A,可以入肺脾之經,能健脾化滯、潤燥明目,可以增強免疫力,亦有護眼功效。(網上資料)

蟲草花 1兩、杞子3湯匙、淮山10片、蜜棗3粒、紅蘿蔔1個、瘦肉約$30~

蟲草花、蜜棗及淮山用清水浸20分鐘~

杞子用清水浸15分鐘~

蘿蔔去皮以滾筒式切塊~

瘦肉汆水備用~

煲內放約3L水,然後加入所有材料(杞子除外)~

待滾起後,先用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入杞子再煮15分鐘~

加少少鹽調味就可以飲得啦~

平時都已經鐘意飲蟲草花湯,今次同小小豬講依個湯仲可以對眼睛好,所以依隻傻豬仲更加喜愛,飲到個肚仔漲卜卜,見到佢咁支持,真係大熱天係廚房煲到辛水辛汗都係值得。

溫馨提示:
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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