2019-01-09

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【多元化飲食】為胎兒提供多元營養

上星期跟大家分享了葉酸的重要性,同時提到除了葉酸外,其他的營養素對胎兒發展和孕婦健康亦不容忽視。而這個星期就和各位介紹一下這些營養素吧。

首先是維他命A,維他命A能有助視力發展,是維持正常生長和免疫功能的重要元素。維他命A固然重要,而在懷孕時服用過多的維他命A(包括魚肝油)有機會出現畸胎,及傷害孕婦的肝臟。因此,各位只需在天然食物中適量進食便可,食物來源包括:南瓜、橙心蕃薯、木瓜、紅蘿蔔等 (此類食物所含的胡蘿蔔素會在身體轉化成維他命A)。

礦物質方面,懷孕期間補充足夠的鐵質可預防孕婦出現缺鐵性貧血和減少產後貧血。另外,亦可為胎兒作鐵質儲備,以供給出生後首幾個月的需要。食物來源包括:新鮮的豬、牛、雞肉、蛋黃、肝臟等。而進食維他命C豐富的水果亦可促進鐵質的吸收。維他命C豐富的水果包括:橙、奇異果、藍莓等。

另外,鈣質有助寶寶的骨骼和牙齒的成長。此外,鈣質能有助血液凝固、協助心臟和肌肉收縮等。因此,若孕婦在懷孕期間缺鈣,有機會導致腰腿痛和小腿抽筋的情況出現,亦會增加媽媽未來患上骨質疏鬆的風險。食物來源包括:牛奶及奶製品硬豆腐、深綠色的蔬菜(如菜心、芥菜、白菜、西蘭花和芥蘭)、果仁、蝦米和小魚乾等。維他命D亦能有助鈣質的吸收,多在戶外走動,照照陽光能身體便能製造足夠的維他命D。

而在懷孕期間缺乏碘質會損害胎兒發育中的腦部。跟據世界衛生組織的建議,懷孕及哺乳期間的婦女每天應攝取250毫克的碘質。食物來源包括:蛋黃、海帶、紫菜、海鮮、奶類及其製品等。

最後便是奧米加3脂肪酸,有助胎兒的腦部和視力發展。食物來源包括:三文魚、沙甸魚、紅衫魚、秋刀魚等。

說了這麼久,其實最重要就要飲食多元化,大家便可有效地從不同的食物中吸收多種營養素了!

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

Instagram: nutritionist_kathy 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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