2019-08-21

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【學童營養】親子DIY少鹽、少油 超易整的五款親子飯盒料理(內含做法)

無論是在出外野餐或帶飯回校,不少家長都會親手整卡通飯盒給孩子,不但可以自己控制食物的烹調方式、食材份量,對於孩子成長而言,吃得健康且能營養均衡!近日,以下有五款簡易親子飯盒食譜,可以跟孩子一起整,邊學邊整邊加深親子關係,不妨與孩子一起動手,為健康出發!

更多文章:【學童營養】五款精緻美、日、本地款式環保飯盒推薦


  1. 雞肉壽司

  2. 玉子燒小飯糰

  3. 芝士火腿蛋奄列

  4. 紫菜三文魚飯焦波波

  5. 無忌廉海鮮紫薯意大利飯


 

 


1.雞肉壽司

更多文章:自家製雞肉壽司

道具可以在12元店購買,準備功夫和時間都簡單快捷,可以作為親子飯盒之首選。

材料:

濕飯半嘜(比平時落多半cm水就可以整到濕飯,濕飯較易整到壽司)

雞肉 200g (切碎用bb豉油同麻油醃15分鐘)

無鹽紫菜 1 大塊

做法:


  1. 煲好飯,待涼。

  2. 先將飯舖在紫菜上面,只舖3分2張就可以了。

  3. 舖上雞肉。

  4. 卷起壓實,剪去頭尾,再慢慢切去6舊即成。


2. 玉子燒小飯糰

更多文章:小動物來開派對- 玉子燒小飯糰

小動物卡通造型是飯盒中不可缺少的一環,跟Blogger一起動手做啦!動一動腦筋把碎了的玉子燒與白飯混合在一起,捏成一顆顆小飯糰,就可以食到玉子燒卡通飯盒啦!

材料:

胡蘿蔔、青蔥剁碎、白飯、蛋、鮮奶(適量)

做法


  1. 胡蘿蔔、青蔥剁碎、白飯煮好備用。

  2. 打3顆蛋,加入少量鹽和鮮奶,倒入胡蘿蔔和青蔥碎一起和勻。

  3. 熱油將蛋液倒入,煎至金黃色後翻面。

  4. 用食物剪把玉子燒剪碎,與白飯混合在一起,捏成好入口size的圓形小飯糰。


最後叉上可愛的動物造型叉子們,我敢保證一端上桌寶寶會為之瘋狂!


3. 芝士火腿蛋奄列

更多文章:露營食乜好?

去露營可以食什麼?當然簡單易做,營養夠就最好不過!

材料:

火腿、雞蛋、牛奶;

車打芝士碎、黑胡椒、鹽適量

做法:


  1. 將火腿切條,放入杯內,加入雞蛋、牛奶、車打芝士碎、黑胡椒及鹽,蓋上杯蓋,搖勻。

  2. 將蛋液倒入耐熱密實袋。

  3. 煮滾一鍋水,轉細火,加入耐熱密實袋慢煮15分鐘,每3分鐘反轉密實袋一次。

  4. 上碟,即成。


4. 紫菜三文魚飯焦波波

更多文章:營養食譜《紫菜三文魚飯焦波波》

想要食得有「營」,又怎可缺少omega-3脂肪酸,可以從魚類、藻類吸取,對大腦、心血管健康、抗抑鬱亦一定好處,加點創意成卡通人物,製成卡通飯盒亦不錯。

做法:


  1. 把三文魚用平㡳鍋輕輕煎熟後壓碎成魚鬆。

  2. 把煮好的白飯、三文魚、紫菜碎、檸檬汁及鹽拌勻。

  3. 然後用濕手把飯搓成小球,放在焗盤上,掃上少許蛋液,灑上黑白芝麻。

  4. 以200度焗20-25分鐘即成。


5. 無忌廉海鮮紫薯意大利飯

更多文章:營養食譜《無忌廉海鮮紫薯意大利飯》

不用忌廉都可以整到好食的Risotto!可以與孩子一起弄這親子飯盒,想知怎樣做,一起看做法啦!

做法:


  1. 紫薯切粒後隔水蒸10分鐘後,和一半脫脂奶放入攪拌機攪成紫薯蓉備用;大帶子及魷魚洗淨備用。

  2. 意大利大米及白酒用中大火煮3分鐘。

  3. 鰹魚汁加水開成500毫升高湯,先將一半加進意大利大米中,不斷炒,讓大米吸收高湯。

  4. 蓋上鍋蓋1-2分鐘,米飯變濃稠後再加入另一半高湯,蓋上鍋蓋煮4-5 分鐘、然後加入紫薯蓉和脫脂奶、魷魚圈,重覆炒5分鐘濃稠。

  5. 米粒變半透明後,轉小火加入巴馬臣芝士碎及鹽和黑胡椒拌勻,上碟。

  6. 把帶子煎香後放在意大利飯上面,加些香草碎拌碟,即成。


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